Cơ quan Thực phẩm Singapore (SFA) hôm thứ Năm (12/9) đã ra lệnh thu hồi tất cả các lô bánh Trung thu sầu riêng D24 mini của Four Seasons Durian sau khi phát hiện hàm lượng cao một loại vi khuẩn có liên quan đến ngộ độc thực phẩm.

Cụ thể,ồiloạtbánhTrungthunổitiếngdochứavikhuẩngâyngộđộtỷ số tối nay cơ quan này phát hiện Bacillus cereus ở mức vượt quá giới hạn tối đa quy định trong quy định thực phẩm của Singapore. Là một loại vi khuẩn thường được tìm thấy trong môi trường và đường ruột côn trùng và động vật có vú, Bacillus cereus là nguyên nhân phổ biến gây ngộ độc thực phẩm.

Được biết, Bacillus cereus là loại vi khuẩn gram dương, xuất hiện trong mọi nơi của môi trường sống như đất, cây cỏ và đặc biệt là trong thực phẩm. Nó được xem là tác nhân gây ngộ độc thực phẩm hàng đầu chỉ sau Salmonella (vi khuẩn thương hàn). Tuy đa số trường hợp ngộ độc thực phẩm do Bacillus cereus thường nhẹ và tự khỏi nhưng bệnh do Bacillus cereus vẫn được xem là mối nguy hiểm đáng kể với sức khỏe và là điều đáng quan tâm của ngành công nghiệp thực phẩm. Bacillus cereus gây bệnh bằng cách tiết độc tố có thể gây nôn và tiêu chảy. Ngoài ra chúng còn có độc tố hemolysin, phospholipase và protease gây hoại tử mô, thậm chí gây tổn thương cơ quan.

 Thu hồi loạt bánh trung thu nổi tiếng của Four Seasons Durians do chứa vi khuẩn gây ngộ độc.

(责任编辑：La liga)