会员登录 - 用户注册 - 设为首页 - 加入收藏 - 网站地图 【xếp hạng hạng nhất quốc gia】Cà pháo có tốt cho sức khỏe không? Những ai không nên ăn?!

【xếp hạng hạng nhất quốc gia】Cà pháo có tốt cho sức khỏe không? Những ai không nên ăn?

时间:2025-01-11 07:35:16 来源:Nhà cái uy tín 作者:Nhà cái uy tín 阅读:541次

Trái cà pháo từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân,àpháocótốtchosứckhỏekhôngNhữngaikhôngnênăxếp hạng hạng nhất quốc gia đặc biệt ở khu vực Bắc - Trung bộ, được ghi nhận trong thơ ca và hình ảnh bữa cơm làng quê. 

Cà pháo còn gọi là cà gai hoa trắng, tên khoa học là Solanum torum. Nó là cây nhỏ, lá xẻ thùy nông, có gai. Hoa màu trắng, quả màu trắng đổi màu vàng khi chín. Toàn cây đều có thể dùng làm thuốc. Quả xanh có thể luộc, làm nộm hay xào, quà già có thể muối xổi ăn dần, hoặc muối mặn hơn sẽ lưu được lâu hơn.

Tuy nhiên, trong sách của cụ Hải Thượng Lãn Ông có ghi: “Không nên ăn nhiều cà sống.” Hay trong dân gian cũng lưu truyền câu nói: “Một quả cà bằng ba thang thuốc.” Ngụ ý một số tác dụng có hại cho sức khỏe khi ăn cà pháo. 

Người dân lưu ý không nên ăn cà sống để tránh gây nguy hiểm đối với sức khỏe.

Cà pháo cung cấp vi khoáng cần thiết như kẽm, kali, các vitamin nhóm B. Tuy nhiên, trong cà lại chứa một lượng solanin. Chất solanin trong cà cũng gây độc như chất trong mầm của khoai tây. 

Quả cà chưa chín có lượng solanin cao hơn nhiều so với quả chín. Ngộ độc solanin chủ yếu gây rối loạn tiêu hóa và thần kinh. Trong cà tươi, hàm lượng chất này cao gấp 5-10 lần so với mức an toàn. Vì thế, ăn nhiều cà pháo tươi dễ bị ngộ độc. 

Để cà pháo là một món ăn ngon lành và an toàn cho sức khỏe, chúng ta cần lưu ý không nên ăn cà pháo còn xanh, hoặc chọn quả xanh muối xổi, mặc dù ăn các quả còn non xanh sẽ cho cảm giác giòn ngon miệng hơn. Nên xào nấu, muối mặn, hoặc chọn quả chín hơi già để muối, hàm lượng các chất gây độc cũng giảm bớt đi. 

Do cà pháo có tính hàn, nên ăn kèm với các gia vị có tính ôn như: tỏi, ớt, sả,… Cũng cần kiêng dùng với  những người mới khỏi bệnh, cơ thể còn suy yếu, hoặc phụ nữ sau sanh khí huyết hư kém cũng cần kiêng món này.

Người bị đau nhức cơ khớp nhiều, cơ thể mỏi mệt, cũng cần hạn chế ăn cà pháo trong giai đoạn đau nhiều. 
Cà muối nếu ăn một lượng vừa phải cũng là một thức ăn hỗ trợ tiêu hóa tốt, giảm nê trệ. Một vài lưu ý trên giúp cà pháo trở thành món ăn vừa bén cơm vừa an toàn cho sức khỏe.

Bác sĩ Phạm Ánh Ngân, Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM cơ sở 3

Ngoài nội tạng, những bộ phận nào của bò không nên ăn?

Ngoài nội tạng, những bộ phận nào của bò không nên ăn?

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên ăn quá nhiều phủ tạng bò, lợn, gà bởi có lượng cholesterol cao. Ngoài ra, một số bộ phận khác của bò cũng không nên ăn thường xuyên.

(责任编辑:Nhà cái uy tín)

相关内容
  • Lần đầu tiên toàn quốc thực tập phương án chữa cháy 'Tổ liên gia an toàn PCCC'
  • Thượng viện Mỹ thông qua dự luật giám sát khủng bố
  • Thầy cô vùng sâu ngược xuôi “tìm Tết” cho học trò nghèo 
  • Cần trả lời rõ vụ liệt sỹ bị thất lạc
  • Đi xe máy không mang bảo hiểm bắt buộc bị phạt đến 300 nghìn đồng
  • Triệu lá cờ Tổ quốc
  • Có cần chia tài sản cho người thân bị mất năng lực hành vi dân sự
  • Bạn đọc ủng hộ các hoàn cảnh khó khăn 10 ngày đầu tháng 8/2022
推荐内容
  • Trao 16.500 suất quà cho công nhân tại các khu công nghiệp trên địa bàn tỉnh Long An
  • Bố mẹ ngờ nghệch cùng 3 con chen chúc trong căn nhà dột nát
  • Xác định 2 trận bán kết UEFA Champions League 2023
  • Mẹ chỉ chia thừa kế cho con trai
  • CSGT đo nồng độ cồn xuyên đêm, phát hiện tài xế vi phạm gấp đôi mức 'kịch khung'
  • Nga ủng hộ nghị quyết mới trừng phạt Triều Tiên