Thời gian qua,ịtcócchotrẻsuydinhdưỡngCẩnthậnkẻochếkqbd nét tại Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, đã có 3 bệnh nhân trong cùng một gia đình tử vong do ngộ độc thịt cóc. Ăn xong nồi cháo nấu với thịt cóc, cả 3 mẹ con gia đình nọ đã bị nôn ói, khó thở, được đưa đi cấp cứu nhưng không qua khỏi. Các bác sĩ tại đây cho biết, 3 bệnh nhân nhập viện quá trễ, độc tố của cóc đã ngấm vào sâu vào cơ thể.

Tính độc phát tác qua đường tiêu hoá

Theo TS Hoàng Kim Thanh (Viện Dinh dưỡng), thịt cóc có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng đạm tương đương có trong thịt ếch, thịt gà; hàm lượng sắt có tương đương với các loại hải sản; thịt cóc có thể dùng cho trẻ em suy dinh dưỡng, nhưng trên cơ thể cóc, nên dùng phần đùi và chỉ nên dùng với một lượng vừa phải.

Cóc là một trong những loài động vật thuộc lớp ếch nhái (Amphibia), các tuyến trên da của cóc bài tiết ra chất nhầy màu trắng, dính keo, dân gian còn gọi là "nhựa cóc" - đây là hỗn hợp độc tố có khả năng gây ảo giác, nghẽn mạch và tăng áp suất máu.

Ở gan, trứng, da, mủ, mắt và hạch thần kinh (dọc hai sống lưng) của con cóc chứa rất nhiều bufalotoxin - một chất cực độc, có thể gây chết người trong thời gian rất ngắn. Ngoài ra, một số loài cóc còn chứa cả độc tố tetrodotoxin (độc tố có ở cá nóc) thông qua cơ chế cộng sinh với một số vi khuẩn.

Hiếm khi xảy ra trường hợp ngộ độc do đụng chạm, sờ mó phải cóc. Nhưng nếu chất nhầy này được hấp thụ qua đường tiêu hoá thì mới gây ra các triệu chứng ngộ độc mang tính hệ thống.

(责任编辑：Cúp C2)