Nhiều loại thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng do cách chế biến vô tình kết hợp với đồ ăn 'kị' khiến món ăn không những không dinh dưỡng mà còn chuyển hóa thành chất độc hại ảnh hưởng tới sức khỏe,ẩntrọngkhikếthợpnhữngthựcphẩmkiêngkịgiải ấn độ nhẹ có thể đau bụng, ngộ độc thực phẩm nặng hơn thậm chí là tử vong.

Sữa chua và thịt giăm bông

Sữa chua là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, sữa chua có thể làm bạn mắc bệnh ung thư nếu dùng chung với thịt giăm bông.

Những người bán hàng thường có xu hướng thêm nitrat vào thịt để tránh nhiễm botulinum, một dạng protein và độc tố thần kinh có trong thịt nhằm hạn chế việc nhiễm khuẩn thực phẩm. Tuy nhiên, nitrat còn giúp làm chậm quá trình thịt bị thiu và bắt đầu phân hủy nên giúp bảo quản thịt lâu hơn. Khi sữa chua và thịt kết hợp với nhau sẽ tạo ra hợp chất nitrosamines và carcinogen, chính là những chất gây ung thư.

(责任编辑：Cúp C1)