Gia vị được định nghĩa là những loại thực phẩm,áchsửdụngcácloạigiavịquenthuộcđểkhôngsảnsinhđộctốthứ hạng của giải ngoại hạng ireland thực vật có chứa tinh dầu tạo mùi thơm hoặc những hợp chất hóa học cho thêm vào món ăn. Sự tích hợp của những gia vị trong một món ăn hoàn toàn có thể kích thích vị giác, khứu giác và thị giác cho người sử dụng.

Các loại gia vị khi kết hợp với nhau không những mang lại hương sắc cho các món ăn mà chúng còn ẩn chứa trong mình những tác dụng dược học vô cùng tốt cho sức khỏe của người sử dụng. Một số loại gia vị tác dụng rất tốt với hệ tiêu hóa, điều hòa đường huyết, giảm stress, cải thiện trí nhớ,…Tuy nhiên một số gia vị quen thuộc như nước mắm, muối, hạt tiêu...nếu dùng sai cách có thể gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe vì những độc tố có thể sản sinh ra trong quá trình chế biến. Do đó cần phải có cách sử dụng hợp lý để đảm bảo an toàn những loại gia vị này.

Cách sử dụng muối

Tùy món ăn mà cho muối trước hay sau khi nấu. Khi nấu các món thịt, muốn để cho thịt có vị ngọt tự nhiên nên cho muối vào trước. Ngược lại khi nấu các món canh, món hầm, cần nước dùng mang hương vị ngọt từ xương và thịt thì nên đun sôi món ăn rồi mới cho muối sau.

Nếu xào nấu, hãy cho muối ngay lúc mỡ vừa tan, khoảng 30 giây đến 1 phút sau mới cho rau và các thức khác vào. Cách làm này sẽ giúp loại bỏ được 95% độc tố aflatoxin trong muối. Đối với các món rau củ luộc nên cho muối vào cùng nước luộc ngay từ đầu để các món rau, củ luộc có được màu xanh nuột nà hấp dẫn.

 Muối là gia vị không thể thiếu trong chế biến thực phẩm nhưng tránh dùng sai cách. Ảnh minh họa

(责任编辑：Cúp C2)