Chị H.T.H.,Ănkiêngkiểulowcarbgâyảnhhưởngnghiêmtrọngđếnsứckhỏkèo hiệp 2 35 tuổi, ở Hà Nội thường xuyên có cảm giác mệt mỏi kèm khó chịu ở vùng thượng vị. Chị đi khám bác sĩ kết luận gan nhiễm mỡ độ 2, mỡ máu 6,8... Bác sĩ khuyên chị dừng ăn low carb. Lúc đầu chị còn cự nự bác sĩ vì nhờ chế độ ăn này chị giảm được 5kg, tức là giảm mỡ chứ sao lại mỡ máu, mỡ gan...

Low carb là chế độ ăn kiêng được phát triển mạnh từ các nước Âu, Mỹ tới châu Á. Nhiều người khẳng định chế độ ăn này giúp giảm cân thành công mà không khiến người ta chịu cảnh đói cồn cào. Thực chất low carb có nguồn gốc là phương pháp ăn kiêng Atkins nổi tiếng từ thập niên 1970 và đã được cải tiến hơn. Người đề xuất phương pháp này cho rằng thừa cân không phải do ăn nhiều năng lượng mà do chuyển hóa không cân bằng.

Năng lượng của cơ thể chủ yếu được tạo ra từ chất bột đường và chất béo, đặc biệt từ chất bột đường. Nếu ngừng ăn tinh bột và đường, cơ thể sẽ đốt cháy chất béo giúp bạn giảm cân, tiêu mỡ. Theo lý thuyết này, bạn có thể ăn bất cứ thứ gì có protein, chất béo nhưng không có tinh bột đường là được. Điều đó có nghĩa bạn vẫn giảm cân mà không phải nhịn ăn, vẫn ăn no thoải mái.

Bác sĩ Cao Hồng Phúc, Bệnh viện 103 cho biết, chế độ ăn low carb là có thể ăn bất cứ thứ gì có protein, chất béo nhưng không có tinh bột, đường là được, thậm chí nhiều người còn cho rằng ăn càng nhiều thì cân giảm càng nhanh. Theo bác sĩ Phúc, đây là cách giảm béo phản khoa học, không đạt mục đích giảm béo lâu dài và rất nguy hại cho sức khỏe.

(责任编辑：Cúp C1)