Bún tươi bị phát hiện nhiễm chất cấm tại TPHCM

Bún tươi nhiễm độc

Ngày 24/7,ựcphẩmnhiễmchấtcấmchợhóachấtbịsiếtchặbảng xếp hạng ngoại hạng anh 2 TS Lâm Quốc Hùng - Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, qua kiểm tra phát hiện một số cơ sở sản xuất bún tươi tại TP Hồ Chí Minh sử dụng hóa chất không được phép trong chế biến thực phẩm.

Theo đó Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP Hồ Chí Minh và Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia đã tiến hành lấy 14 mẫu bún tươi (bảy mẫu tại TP Hồ Chí Minh và bảy mẫu tại TP Hà Nội), kiểm nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm như Natri sulfit, Natri Benzoate, Foocmol, acid oxalic và hóa chất Tinopal.

Tại TP Hồ Chí Minh đã phát hiện 7/7 mẫu bún có chất Tinopal, 2/7 mẫu bún có acid Oxalic (chất cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm) và 1/7 mẫu bún có chất bảo quản Natri Benzoat vượt giới hạn cho phép.

Qua kết quả giám sát nêu trên cho thấy một số cơ sở sản xuất bún tươi tại TP Hồ Chí Minh sử dụng hóa chất không được phép trong chế biến thực phẩm (như chất tẩy trắng Tinopal, acid Oxalic…). Các loại thực phẩm truyền thống (bún, bánh phở, bánh canh tươi…) có nguy cơ ô nhiễm hóa chất không được phép trong chế biến thực phẩm (như chất tẩy trắng Tinopal, acid Oxalic…) ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Được biết, Tinopal là một chất được dùng trong công nghiệp sơn, sản xuất vải, giấy… vì có màu óng ánh, đẹp. Chất này tuyệt đối không được dùng trong thực phẩm do có khả năng gây ung thư.

Tại TP Hà Nội không phát hiện mẫu nào có sử dụng hóa chất cấm Tinopal, Foocmol và các phụ gia (Natri sulfit, Natri Benzoate) đều trong giới hạn cho phép.
Ông Hùng cho biết, Cục An toàn thực phẩm đã chỉ đạo Sở Y tế TP Hồ Chí Minh phối hợp liên ngành tiến hành thanh tra, xử lý nghiêm các cơ sở sản xuất bún tươi vi phạm an toàn trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định pháp luật.

(责任编辑：Cúp C2)