【kêtqua .net】Đường thốt nốt
Ở Pakistan,Đườngthốtnốkêtqua .net đường thốt nốt không chỉ là một món tráng miệng ngon lành mà còn được xem như một loại thực phẩm chữa bệnh truyền thống trong hàng thế kỷ.
Làm đường thốt nốt thủ công ở Pakistan. Nguồn: BBC
Từ xưa, làm đường thốt nốt là cách người nông dân ở quốc gia này bảo quản mía, thốt nốt lâu hơn sau khi thu hoạch. Lâu dần, đường thốt nốt được người dân địa phương coi là một trong những món tinh hoa truyền thống cần gìn giữ qua nhiều đời bởi nhiều công dụng hữu ích.
Đường thốt nốt ở Pakistan làm ra từ nước mía trộn nhựa cây thốt nốt (có nơi thay nhựa thốt nốt bằng nhựa cây chà là). Do loại đường truyền thống làm thủ công, không qua tinh chế nên giữ được các loại chất vi lượng có lợi cho sức khỏe có trong nhựa cây. Người dân xem đường thốt nốt là món quà quý từ thiên nhiên mang giá trị kết nối sâu sắc, thường được đem làm quà biếu, tặng cho trẻ em hoặc đãi khách khi uống trà.
Ngành làm đường thốt nốt thủ công khá phát triển thị trấn Charsadda, tỉnh Khyber Pakhtunkhwa, Pakistan. Ở đây những người thợ còn tái chế bã mía, sử dụng làm chất đốt quá trình làm đường nên hạn chế được chất thải trong quá trình sản xuất. Đường thốt nốt bày bán nhiều ngoài đường phố hoặc trong chợ từ thành thị tới nông thôn, được chế biến thành các viên ngậm chữa ho, đau bụng hoặc làm nhiều món tráng miệng bên cạnh công dụng chính là gia vị trong các món ăn.
Vị ngọt của đường thốt nốt được xem là khó thay thế bởi đường trắng nên trong hầu hết các món ăn truyền thống ở đây đều sử dụng đường thốt nốt thay vì đường trắng qua tinh chế. Còn những bà nội trợ luôn có niềm tin mãnh liệt vào công dụng chữa bệnh của các loại thực phẩm và một trong những thành phần không thể thiếu trong tủ bếp đó chính là những hũ đựng đầy đường thốt nốt. Hiện nay, ở vùng nông thôn Pakistan, người dân vẫn còn thói quen ăn cơm trắng với đường thốt nốt, dừa và hạt hạnh nhân.
T.NGỌC (theo BBC)
(责任编辑:Nhà cái uy tín)
- ·Tăng cường áp dụng tiêu chuẩn, quy chuẩn, nâng cao năng lực cạnh tranh ngành dệt may
- ·Cụ bà 91 tuổi đột ngột sống lại giữa đám tang
- ·Xem tử vi theo ngày sinh âm lịch: Dự đoán cuộc đời theo ngày sinh âm lịch
- ·Nhiều công ty tài chính muốn chuyển trụ sở từ London sang Brussels
- ·Đắk Lắk phải trở thành một 'Thế giới cà phê đầy hương vị'
- ·Hàn Quốc: Nợ hộ gia đình có nguy cơ "bùng nổ" thành khủng hoảng?
- ·12 cung hoàng đạo tuần 21/10
- ·12 cung hoàng đạo thứ 5 ngày 29/8/2024: Bảo Bình tự gây ra rắc rối, Kim Ngưu vui vẻ và hứng khởi
- ·Quản thực phẩm chức năng gặp khó vì doanh nghiệp không sợ thanh tra chuyên ngành
- ·Anh thúc đẩy hợp tác thương mại với các nước Đông Nam Á
- ·Những điều cần lưu ý trước khi bắt đầu sử dụng thực phẩm chức năng
- ·Mỗi năm nhân loại có thể thiệt hại 570 tỷ USD vì các loại dịch bệnh mới
- ·Kim Huyền Sâm: Mẹ luôn là điều tuyệt vời nhất
- ·Quiz: Tháng 9 bạn dồi dào hay cạn kiệt tiền bạc?
- ·Cận cảnh đoàn xe 30 chiếc hộ tống ông Trump đến gặp Thủ tướng Lý Hiển Long
- ·Trắc nghiệm tình yêu hàng ngày 5/10/2024: Thức uống giải khát tiết lộ đời sống tình yêu của bạn
- ·Việt Nam – Lào thúc đẩy hợp tác trong lĩnh vực than
- ·Giải pháp thu hút kiều hối hiệu quả, bền vững
- ·Thủ tướng kiểm tra, đôn đốc công tác phòng, chống dịch tả lợn châu Phi
- ·Không hoa, không socola, tôi chỉ thích 'đồng tiền' mùa Valentine