会员登录 - 用户注册 - 设为首页 - 加入收藏 - 网站地图 【bxh bd seria】Mức độ nguy hiểm của vi khuẩn Salmonella có trong cơm gà Trâm Anh!

【bxh bd seria】Mức độ nguy hiểm của vi khuẩn Salmonella có trong cơm gà Trâm Anh

时间:2024-12-23 20:34:53 来源:Nhà cái uy tín 作者:Nhận Định Bóng Đá 阅读:455次

TheứcđộnguyhiểmcủavikhuẩnSalmonellacótrongcơmgàTrâbxh bd seriao Sở Y tế tỉnh Khánh Hòa, liên quan tới vụ việc ngộ độc thực phẩm tại quán cơm gà Trâm Anh (phố Bà Triệu, TP. Nha Trang) tính đến ngày 15/3, địa phương ghi nhận 345 ca ngộ độc. Hiện có 201 người đang điều trị ở 13 bệnh viện và trung tâm y tế. Bước đầu cơ quan chức năng xác định vi khuẩn Salmonella là tác nhân gây ngộ độc cho nhiều người.

Trước đó, tại TP. Hội An, Quảng Nam cũng xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm tập thể khiến 273 người nhập viện sau khi ăn bánh mì Phượng, nguyên nhân ngộ độc cũng là vi khuẩn Salmonella.

Theo Phó giáo sư Nguyễn Anh Tuấn - Chủ nhiệm Khoa Phẫu thuật nội soi Ống tiêu hóa, Bệnh viện Trung ương quân đội 108 (Hà Nội), ngộ độc thực phẩm chủ yếu do nhiễm vi khuẩn Salmonella, E. coli và Bacillus. Vi khuẩn Salmonella phát triển rất nhanh ở môi trường nóng ẩm (35-37 độ C). 

xuan ngoc ngo doc com ga 2 1046.jpg
Người bệnh ngộ độc ở Nha Trang đang theo dõi tại bệnh viện. Ảnh: Phong Điền.

Khi mổ thịt gia súc, gia cầm, nếu không làm sạch sẽ, vi khuẩn Salmonella sẽ phát tán ra môi trường và bám vào thực phẩm như thịt, trứng gia cầm. Nếu ăn trứng sống, luộc trứng không kỹ, người dân cũng có thể nhiễm vi khuẩn Salmonella. Rau và sữa cũng dễ nhiễm Salmonella phát tán từ phân động vật ra. 

Vi khuẩn này khi vào cơ thể người sẽ sinh sôi và tiết ra độc tố kích thích ruột, gây ra đau bụng, nôn ói, tiêu chảy. Lượng vi khuẩn lớn có thể xâm nhập máu gây nhiễm trùng máu. Ngộ độc thực phẩm do Salmonella có thể xuất hiện 1 ngày sau ăn, thậm chí có trường hợp sau 4-5 ngày.

Phó giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh, nguyên cán bộ Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa (Hà Nội) cho biết, vi khuẩn Salmonella có thể xuất hiện ở bất cứ loại thịt động vật sống nào trong đó thịt gia cầm như gà, vịt, ngan, ngỗng phổ biến nhất. 

Trong quá trình chế biến, người làm không tuân thủ nguyên tắc chế biến thực phẩm sống - chín, không rửa tay sạch sẽ khiến vi khuẩn từ thực phẩm sống nhiễm sang chín và nhanh chóng sinh sôi. Lượng vi khuẩn càng nhiều, độc tố sinh ra càng lớn.

So với E. coli, ngộ độc do Salmonella triệu chứng nặng, nguy hiểm hơn, có thể gây tử vong. Người bệnh đau bụng co thắt, ớn lạnh, tiêu chảy, sốt, đau cơ, buồn nôn, nôn, dấu hiệu mất nước như nước tiểu có màu sẫm, khô miệng và năng lượng thấp, phân có máu.

Để phòng ngộ độc thực phẩm, Phó giáo sư Thịnh khuyến cáo người chế biến cần tuân thủ các quy tắc về an toàn thực phẩm, rửa tay hoặc dùng găng tay khi nấu nướng. Tuyệt đối không dùng chung dao, thớt khi chế biến thực phẩm sống, chín.

Thức ăn chín cần bảo quản riêng biệt, có tủ kính và sử dụng sớm sau khi nấu xong. Nếu để ở môi trường thông thường, thời gian tối đa chỉ 4 tiếng. Còn thực phẩm sống, người chế biến cần cho vào tủ đông, tách biệt hoàn toàn khu thực phẩm sống - chín. 

Đối với người tiêu dùng, Phó giáo sư Thịnh khuyên nếu ăn uống ở bên ngoài cần chọn nơi đủ an toàn, bàn ghế, bát đĩa phải sạch sẽ. Hạn chế ăn đồ sống, đồ tái ở các cơ sở ăn uống dịch vụ vì nguy cơ mất an toàn lớn hơn rất nhiều tại gia đình.

Tiệm cơm gà Trâm Anh hỗ trợ gần 500 triệu đồng cho các bệnh nhân nghi ngộ độc

Tiệm cơm gà Trâm Anh hỗ trợ gần 500 triệu đồng cho các bệnh nhân nghi ngộ độc

Nhận trách nhiệm về sự cố khách hàng ăn cơm gà phải nhập viện vì nghi ngộ độc, chủ tiệm cơm gà Trâm Anh ở Nha Trang xin lỗi và hỗ trợ các bệnh nhân gần 500 triệu đồng lo viện phí.

(责任编辑:Ngoại Hạng Anh)

相关内容
  • Chính phủ đẩy mạnh hỗ trợ doanh nghiệp chuyển đổi số
  • Giám đốc Nhà hát Trưng Vương chạy bộ để luyện giọng hát
  • Các kỷ lục thế giới về sách và văn hóa đọc
  • Năm 2024, giá nguyên liệu thức ăn chăn nuôi trong nước dự báo diễn biến khó lường
  • Mưa đá, giông lốc gây thiệt hại 33,9 tỷ đồng tại các tỉnh Sơn La, Lào Cai, Lai Châu
  • Ngày 22/11: Giá gas tăng, giá dầu thô giảm trong phiên giao dịch sáng nay
  • Nâng cao năng lực các doanh nghiệp vừa và nhỏ do phụ nữ làm chủ trong ngành dệt may
  • Đề xuất giảm 50% phí xử lý vụ việc cạnh tranh và phí, lệ phí trong lĩnh vực thương mại
推荐内容
  • Tái khởi động kinh tế với tâm thế mới
  • Đổi mới, nâng cao hiệu quả đối ngoại và hội nhập của các địa phương
  • Món quà của cha tập 10: Bà Thuỷ bẽ mặt vì sự thật thà của ông thông gia
  • Làng trong phố tập 3: Hiếu bỏ quê lên phố
  • Xử phạt hàng trăm trường hợp vi phạm phòng, chống dịch COVID
  • Show BlackPink không bị huỷ, vẫn diễn 2 đêm ở Hà Nội