Trung bình một người cần từ 0,ữngthựcphẩmcóthểthaythếthịttrongbữaăbdanh8 – 1g protein cho mỗi ký trọng lượng cơ thể trong 1 ngày. Tuy nhiên, hầu hết mọi người chỉ biết đến thịt mà không ngờ rằng còn rất nhiều các loại thực phẩm giàu protein hoàn toàn có thể thay thế cho thịt rất tốt trong bữa ăn hàng ngày.

Đậu nành

Hạt đậu nành (đậu tương) được mệnh danh là một loại “thịt không xương” vì thành phần có tới 40% là protein. Ngoài nguồn protein dồi dào, hạt đậu nành còn giúp bổ sung vitamin B12 – một loại vitamin rất quan trọng vì nó cần thiết cho sự chuyển đổi carbohydrate trong thực phẩm thành glucose. Glucose được sử dụng để tạo ra năng lượng, vì vậy nếu thiếu vitamin B12 cơ thể sẽ luôn cảm thấy mệt mỏi vì không đủ năng lượng hoạt động. Từ những hạt đậu nành, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn như đậu phụ, sữa đậu nành, bơ đậu nành…

Nấm

Nấm không chỉ là nguồn cung cấp chất xơ và protein tuyệt vời, mà chúng còn được chứng minh là giúp chống lại chứng viêm trong cơ thể. Chúng là một trong những lựa chọn thay thế thịt có nguồn gốc thực vật hàng đầu nhờ những lợi ích về sức khỏe cũng như hương vị của chúng mang đến.

Bên cạnh đó, nấm là một nguồn tuyệt vời cho vitamin nhóm B, các enzyme quan trọng, các chất hữu cơ và khoáng chất như đồng, kẽm, kali và hầu như là nguồn duy nhất cho vitamin D tự nhiên.

Các loại hạt

Các loại hạt giàu protein. Ảnh minh họa 

(责任编辑：Cúp C1)