Vật liệu này hiện đang được phát triển tại Đại học Công nghệ Nanyang của Singapore bởi một nhóm do Giáo sư William Chen đứng đầu. Bill là một người bận rộn,àngbọcthựcphẩmlàmtừhạtbơcóthểtiêudiệtvikhuẩnvàcảnhbáothựcphẩmhưhỏkèo udinese vì gần đây ông cũng đã mang đến cho chúng ta những sáng kiến ​​như chất nhũ hóa thực phẩm làm từ chất thải nấu bia, một loại dầu cọ thay thế từ tảo và khay đựng thực phẩm làm từ lông gà .

Trong dự án mới nhất này, Chen và các đồng nghiệp đã xử lý hạt bơ bỏ đi để chiết xuất ba hợp chất tự nhiên từ chúng là catechin, axit chlorogenic và một sắc tố được gọi là perseorangin.

Hai chất đầu tiên được biết đến là có khả năng tiêu diệt vi khuẩn có hại như Staphylococcus aureus và Escherichia coli, bằng cách phá hủy màng tế bào của vi khuẩn. Mặt khác, Perseorangin đổi màu để phản ứng với mức độ pH thay đổi. Mức độ đó tăng lên khi các hợp chất nitơ được tạo ra bởi vi khuẩn ăn thực phẩm giàu protein như thịt hoặc cá.

(责任编辑：Nhà cái uy tín)