会员登录 - 用户注册 - 设为首页 - 加入收藏 - 网站地图 【lịch bong đá ngoại hạng anh】Lạ miệng đặc sản Cà Mau muối mặn chát, chế biến gần một tuần mới ra lò!

【lịch bong đá ngoại hạng anh】Lạ miệng đặc sản Cà Mau muối mặn chát, chế biến gần một tuần mới ra lò

时间:2024-12-23 10:36:33 来源:Nhà cái uy tín 作者:Nhận Định Bóng Đá 阅读:747次

Nhắc đến đặc sản Cà Mau,ạmiệngđặcsảnCàMaumuốimặnchátchếbiếngầnmộttuầnmớiralòlịch bong đá ngoại hạng anh ngoài những cái tên quen thuộc như cua Cà Mau, bánh tằm gà cay, cá thòi lòi nướng, mật ong rừng U Minh,… còn có một món ngon dân dã nhưng không kém phần nổi tiếng khác. Đó là ba khía muối.

Ba khía là loài giáp xác thuộc họ cua, sống tập trung ở các khu vực bãi bồi, nhiều nhất là ở những rặng đước, mắm hoặc bờ vuông quanh rừng ngập mặn. Chúng có vẻ ngoài giống cua nhưng kích thước nhỏ hơn, nổi bật với lớp vỏ màu đỏ tía.

Ba khía được tìm thấy nhiều ở vùng sông nước Nam Bộ nhưng ngon và nổi tiếng, được du khách ưa chuộng nhất vẫn là ba khía Rạch Gốc, huyện Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau (Ảnh: Ngọc Triều)

Theo người dân địa phương, ba khía có quanh năm nhưng tập trung nhiều nhất là khoảng từ tháng 7 đến tháng 9 âm lịch hàng năm. Thời điểm này, ba khía cũng đạt độ ngon và mẩy, chắc thịt nhất.

Ba khía có thể chế biến thành nhiều món ngon như ba khía rang me, ba khía luộc hèm, ba khía kho nghệ, ba khía hấp bia…, trong đó phổ biến nhất là món ba khía muối. Trước đây, người bản địa nghĩ ra cách muối ba khía để bảo quản nguyên liệu được lâu hơn nhưng dần dần, chúng lại trở thành đặc sản, thức quà quê được lòng cả du khách trong và ngoài nước.

Cuối năm 2019, nghề "muối ba khía" được công nhận là "Di sản Văn hóa phi vật thể Quốc gia". Điều này giúp cho đặc sản ba khía muối càng được nhiều người biết đến và tìm mua thưởng thức (Ảnh: Ngọc Triều)

Để làm ba khía muối ngon và chuẩn vị, những người có thâm niên trong nghề tại Cà Mau cho hay, ba khía phải được muối trong nước có độ mặn vừa đủ, ủ chừng một tuần là có thể thưởng thức.

Ba khía phải được thu mua từ các phiên chợ sớm, chọn những con còn tươi, sống khỏe, kích thước đồng đều rồi đem về rửa sạch kỹ lưỡng, giữ nguyên con. Người Cà Mau nhận xét, muối ba khía cũng được xem như một nghệ thuật bởi phải muối làm sao cho vị vừa ăn, không mặn, không nhạt. Nếu muối mặn, ba khía sẽ bị chát thịt, khó ăn, còn muối nhạt thì món ăn mau bủng, dễ hỏng.

Ba khía muối nguyên con và ba khía muối trộn sẵn là hai món ăn được thực khách ưa chuộng nhất (Ảnh: Ngọc Triều, Đặng Xuân Uyên)

Ba khía muối từ 3-5 ngày, hoặc một tuần là có thể ăn được. Trước khi ăn, người ta bóc mai ra, bẻ từng càng rồi trộn đều cùng các gia vị như chanh, đường, dứa, tỏi, ớt,… để giảm độ mặn và tăng hương vị riêng cho món ăn.

Riêng phần mai đầy gạch vàng ươm cũng được trộn với cơm, ăn rất béo ngậy và bùi, cả trẻ con lẫn người lớn đều thích.

Món ba khía muối đem trộn chua ngọt hoặc làm gỏi, ăn kèm cơm rất ngon, trở thành thứ đặc sản dân dã mà cả thực khách phương xa, cách Việt Nam hàng chục ngàn cây số cũng yêu thích (Ảnh: Đặng Xuân Uyên)

Món ba khía muối được “săn đón” nhiều nhất vào các dịp lễ, Tết,… được xem như món ăn giải ngấy lạ miệng, thơm ngon (Ảnh: Ngọc Triều, Đặng Xuân Uyên)

Hiện nay, ba khía muối không chỉ là món ngon dân dã của riêng người Cà Mau mà đã vươn tầm thành đặc sản nổi tiếng, vượt ra khỏi biên giới quốc gia, trở thành thức quà mà bao người Việt Nam xa quê mong mỏi tìm mua và thưởng thức.

Trung bình ba khía muối Cà Mau được bán với giá từ 110.000 – 130.000 đồng/kg, đóng gói cẩn thận giúp du khách có thể vận chuyển đi xa, mua làm quà biếu tặng bạn bè, người thân.

Phan Đậu

(责任编辑:Thể thao)

相关内容
  • Cậu thanh niên bán vé số được phẫu thuật nhờ bạn đọc
  • CSGT giang 2 tay, lái xe phải đi thế nào?
  • Triệt phá đường dây cá độ bóng đá 2.000 tỷ đồng
  • Xét xử Vạn Thịnh Phát: Bị yêu cầu cung cấp số nợ trước khi hợp nhất, SCB từ chối
  • Hỏi về thủ tục đăng ký kết hôn
  • Muốn chồng giảm tuổi để được ghép thận, vợ bị lừa 250 triệu đồng
  • Bộ Công an đã gửi 98 hồ sơ yêu cầu dẫn độ đối tượng đang trốn ở nước ngoài
  • Vụ Xuyên Việt Oil: Luật sư đề nghị miễn hình phạt cho cựu Thứ trưởng Công Thương
推荐内容
  • Trao gần 60 triệu cho em bé bị ung thư gan
  • Luật sư đề nghị chính sách khoan hồng đặc biệt cho cựu Bí thư Bến Tre Lê Đức Thọ
  • Vây bắt kẻ trộm ô tô rồi bỏ chạy, tông trúng người đi đường ở Hà Nội
  • Đốt pháo nổ ở quán cà phê, 5 người đàn ông bị khởi tố
  • Đi xe máy 'kẹp 3, 4' bị phạt như thế nào?
  • Chạy xe đạp điện vi phạm nồng độ cồn kịch khung bị phạt bao nhiêu tiền?