【nhận định kèo hà lan】Các sai lầm khi chế biến đồ ăn với tỏi
Ở các nước châu Á,ácsailầmkhichếbiếnđồănvớitỏnhận định kèo hà lan trong đó có Việt Nam, tỏi được sử dụng rất phổ biến trong các món ăn. Tỏi có giá rẻ, dễ sử dụng, đem lại mùi vị đặc trưng. Ngoài ra, tỏi cũng có nhiều tác dụng với sức khỏe.
Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng loại gia vị này. Một số sai sót khi chế biến tỏi có thể gây hại cho cơ thể:
Mua tỏi xay sẵn
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng tỏi tươi chứa hàm lượng allicin cao hơn khi để khô. Đây là thành phần ngăn ngừa đông máu và nhiễm trùng do vi khuẩn. Nếu dùng tỏi xay sẵn đã để một thời gian, bạn sẽ không tận dụng được lợi ích trên.
Đầu bếp lừng danh Anthony Bourdain từng nói: "Tỏi già, tỏi cháy, tỏi cắt quá lâu… đáng bỏ đi. Hãy tránh bằng mọi giá những thứ như vậy".
Bảo quản sai
Lưu trữ tỏi đúng cách sẽ giúp giữ được hương vị, sự tươi ngon và lợi ích sức khỏe của tỏi.
Tỏi mùa mới (được thu hoạch vào đầu hè) nhẹ hơn, dễ tiêu hóa và có mùi vị thơm hơn tỏi khô. Loại này cần bảo quản lạnh ngay và sử dụng trong vòng một tuần.
Tỏi khô nên được cất ở nhiệt độ phòng, khô ráo, tối và thoáng khí. Bạn có thể để tói trong túi giấy hoặc túi lưới, miễn là có không khí khô xung quanh để ngăn mọc mầm.
Nếu bạn làm như trên, tỏi sẽ giữ được trong vài tháng. Khoảng thời gian đó giảm đáng kể khi bạn bắt đầu tách các tép tỏi.
Nếu đã băm nhỏ tỏi, bạn để vào hộp kín trong tủ lạnh, nhưng vẫn nên sử dụng càng sớm càng tốt. Đông lạnh tỏi băm là điều tối kỵ vì sẽ làm hỏng hương vị của tỏi.
Cho tỏi vào sớm khi nấu
Bạn không nên cho tỏi vào nồi quá sớm vì tỏi rất dễ cháy. Bạn chỉ nên cho tỏi khi đã nấu được một nửa thời gian (với món xào và áp chảo) hoặc trước khi thêm các thành phần lỏng của món ăn (nước sốt).
Nếu muốn cho tỏi vào sớm để món ăn dậy mùi thơm, bạn nên để nhiệt độ thấp và tăng dần khi cần thiết.
Ngoài ra, tỏi sống cũng rất tốt cho sức khỏe.
Ăn tỏi cháy
Bạn không nên cho tỏi vào chảo quá lâu hoặc khi nhiệt độ cao. Khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu, hãy hạ nhiệt và thêm các nguyên liệu khác của món ăn vào.
Khi tỏi nằm lẫn với các thành phần khác hoặc hòa trộn với nước sốt, bạn có thể tăng nhiệt độ.
Quy tắc này cũng áp dụng khi bạn dùng lò nướng sẽ khiến tỏi ngon và mềm.
Tỏi chuyển màu xanh
Lưu huỳnh có trong tỏi phản ứng với đồng (có trong nước, bơ hoặc nước chanh) tạo thành đồng sunfat khiến tỏi có màu xanh.
Điều này có thể xảy ra do bạn để tỏi băm nhỏ quá lâu trước khi sử dụng hoặc bạn đã thêm các thành phần có axit vào công thức trước khi dùng tỏi.
Tuy nhiên, nhiều nơi lại quan niệm tỏi xanh không xấu. Ở miền bắc Trung Quốc, tỏi được ủ trong nhiều tháng để tạo ra màu xanh đậm trước khi ngâm trong giấm trong một tuần.
An Yên(Theo Mashed)
Giảm mỡ bụng chưa bao giờ dễ thế chỉ với 10 phút mỗi ngày
Các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng, chỉ cần 10 phút tập thể dục mỗi ngày ngoài giảm mỡ bụng còn có thể đốt cháy chất béo hiệu quả, cải thiện sức đề kháng, sức chịu đựng và sự trao đổi chất của cơ thể.
(责任编辑:World Cup)
- ·Ai đưa em qua những mùa phượng vĩ
- ·Soi kèo góc CH Séc vs Thổ Nhĩ Kỳ, 02h00 ngày 27/6: Cửa trên thất thủ
- ·Soi kèo góc Anh vs Thụy Sĩ, 23h00 ngày 6/7: Tin vào cửa trên
- ·Soi kèo góc Argentina vs Canada, 7h00 ngày 10/7
- ·Thạnh Hóa tổ chức Ngày hội Đại đoàn kết toàn dân tộc
- ·Soi kèo góc Tây Ban Nha vs Anh, 02h00 ngày 15/7: Gọi tên cửa trên
- ·Soi kèo góc Uruguay vs Brazil, 08h00 ngày 7/7: Thất vọng Selecao
- ·Soi kèo góc Pháp vs Ba Lan, 23h00 ngày 25/6: Bắt nạt Đại bàng
- ·Giá xăng dầu hôm nay 14/8/2024: Xăng trong nước ngày mai tăng hay giảm?
- ·Soi kèo phạt góc Venezuela vs Canada, 8h00 ngày 6/7
- ·Kỳ họp Quốc hội bất thường: Phê chuẩn miễn nhiệm, bổ nhiệm nhân sự mới
- ·Soi kèo góc Hà Lan vs Thổ Nhĩ Kỳ, 2h00 ngày 7/7
- ·Soi kèo phạt góc Mexico vs Ecuador, 7h00 ngày 1/7
- ·Soi kèo góc Hà Lan vs Pháp, 2h00 ngày 22/6
- ·Bài 1: Hệ lụy buồn từ quản lý y tế vô cảm
- ·Soi kèo góc Daegu FC vs Incheon United FC, 17h30 ngày 9/7
- ·Soi kèo phạt góc Jamaica vs Venezuela, 7h00 ngày 1/7
- ·Soi kèo góc Scotland vs Hungary, 02h00 ngày 24/6: Kịch bản tưng bừng
- ·Người cùng cảnh ngộ với: “Thương vợ sinh non...”
- ·Soi kèo góc Croatia vs Albania, 20h00 ngày 19/6: Cố gắng hết sức