FSSC là viết tắt từ chữ food safety system certification – Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm. Tổ chức này được lập ra để phát triển những chương trình chứng nhận thực phẩm mang tính toàn cầu.

FSSC 22000 là chương trình chứng nhận được phát triển bởi FSSC dành cho tất cả các đơn vị sản xuất và chế biến trong chuỗi cung ứng thực phẩm. Chương trình chứng nhận này được GFSI (Sáng kiến An toàn Thực phẩm toàn cầu) công nhận và xem là tiêu chuẩn ngang cấp,spezia – sassuolo có thể thay thế cho các tiêu chuẩn thực phẩm đã từng được GFSI công nhận trước đây như BRC, IFS, SQF.

Tiêu chuẩn FSSC được công bố lần đầu tiên vào tháng 5 năm 2009, tính đến thời điểm hiện tại, FSSC 22000 đã có chính thức 6 phiên bản trên 6 mốc thời gian khác nhau như: FSSC 22000 phiên bản đầu tiên được ban hành vào tháng 5 năm 2009, đưa ra các tiêu chuẩn ban đầu về chương trình chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm.

FSSC 22000 phiên bản 2 ban hành vào tháng 02 năm 2010 là bước tiến vượt bậc giúp FSSC 22000 trở thành tiêu chuẩn mang tính toàn cầu, phiên bản này được chính thức phê duyệt bởi GFSI và có giá trị thay thế cho các tiêu chuẩn hệ thống an toàn thực phẩm trước đó. FSSC 22000 phiên bản 3 được công bố vào tháng 02 năm 2013, ở phiên bản này, FSSC 22000 được đánh giá lại trên tài liệu hướng dẫn phiên bản thứ 6 của GFSI. 

FSSC 22000 phiên bản 4.1 được cập nhật vào tháng 07 năm 2017, FSSC 22000 ở phiên bản thứ 4 đã có những cập nhật mới để bắt kịp xu thế và phù hợp với các yêu cầu được đưa ra trong tài liệu hướng dẫn mới nhất của GFSI. Ở phiên bản này, FSSC 22000 bao gồm 3 phần: ISO 22000:2005, những chương trình tiên quyết theo từng ngành và các yêu cầu thêm vào của FSSC. Ở phiên bản 4.1 này thì FSSC 22000 cũng nâng từ 7 yêu cầu lên 9 yêu cầu, nội dung bên trong cũng có một số sự điều chỉnh được cho là thích hợp với tình hình thực phẩm hiện tại.

FSSC 22000 phiên bản 5.1 được áp dụng và thừa nhận tại thời điểm hiện tại cũng chính là phiên bản mới nhất được ban hành vào tháng 05 năm 2019. Phiên bản này bao gồm 4 phần: ISO 22000, ISO 9001, những chương trình tiên quyết theo từng ngành và các yêu cầu thêm vào của FSSC.

FSSC 22000 phiên bản 6.0 ban hành tháng 04 năm 2022 bao gồm 3 phần: ISO 22000/các thông số PRP liên quan (tiêu chuẩn ISO/TS và BSI PAS) và các Yêu cầu bổ sung của FSSC.

(责任编辑：Ngoại Hạng Anh)