Có hàng nghìn lý do cho thấy truy xuất nguồn gốc là điểm đến cấp thiết cho ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống. Ở phạm vi quốc gia,ầmquantrọngcủatruyxuấtnguồngốcđốivớicôngnghiệpthựcphẩmvàđồuốbảng xếp hạng fa cup 2023 truy xuất nguồn gốc là sự quản lý thiết yếu nếu muốn duy trì an toàn thực phẩm, nó đòi hỏi các nhà sản xuất phải có hệ thống tích hợp mọi thông tin cần thiết để đảm bảo việc quản lý, kiểm soát chất lượng thực phẩm trong những hoạt động thương mại hàng ngày và luôn cả trong trường hợp thu hồi sản phẩm khi xảy ra biến cố hoặc các vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm khác.

Thành phần truy xuất nguồn gốc

Truy xuất nguồn gốc bao gồm hai thành phần riêng biệt: theo dõi và truy tìm. Truy tìm tạo ra một lịch sử của một sản phẩm điều hướng trên toàn bộ chuỗi thức ăn. Dù là cho một đơn vị hay một đợt, lịch sử truy tìm cung cấp thông tin về nguồn gốc sản phẩm và các chuyển động của nó về phía trước.

Ngược lại, theo dõi là khả năng xác định đích đến của một sản phẩm cụ thể, đi theo con đường của nó thông qua chuỗi thực phẩm từ điểm sản xuất đến điểm bán hàng hoặc điểm tiêu thụ cuối cùng. Giống như theo dõi, theo dõi có thể theo một đơn vị riêng lẻ hoặc một lô.

Nói cách khác, truy tìm ngược về nguồn gốc sản phẩm trong khi theo dõi hướng đến đích của nó.

Truy xuất nguồn gốc đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ thương hiệu và là giải pháp quản lý rủi ro của sản phẩm. 

(责任编辑：Ngoại Hạng Anh)