Đá lạnh có thể bị ô nhiễm bởi các vi sinh vật,êmchanhvàđávàođồuốngbạncónguycơnhiễmkhuẩsagan tosu – kashima ngay cả trước khi chúng được làm lạnh và trở thành đá. Nguyên nhân có thể do nước dùng làm đá đã bị ô nhiễm từ trước đó. Điều này đòi hỏi nước làm đá phải đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh như nước uống. Thực tế đã cho thấy, không phải lúc nào đá cũng được đảm bảo vệ sinh an toàn.

Trở lại năm 1987, đá bị ô nhiễm được phục vụ tại một trận đấu bóng đá ở Philadelphia giữa Đại học Pennsylvania và Cornell cùng một số ít các cuộc tụ họp nhỏ khác đã làm 5.000 người mắc bệnh Norovirus. 

Đá cũng là nguyên nhân gây ra dịch tả năm 1991 ở châu Mỹ Latinh khiến gần 8.000 mắc bệnh và 17 người tử vong.

Ngoài nguy cơ nước làm đá bị ô nhiễm, đá và chanh cũng có thể nhiễm vi khuẩn từ các nguồn khác nhau, bao gồm cả các nhà sản xuất đá hay các dụng cụ hỗ trợ sản xuất.

Các nhà khoa học cho biết: “Chúng tôi nghiên cứu khoa học thực phẩm và làm thế nào để giữ thực phẩm, bao gồm cả đá và lát trái cây, an toàn cho tiêu dùng.”

Họ cho biết thêm: “Là một phần của công việc này chúng tôi tiến hành các thí nghiệm để xác định liệu chanh cắt lát và đá có thể chứa vi khuẩn hay không.”

Các kết quả cho thấy chúng đều có thể khiến bạn bị bệnh.

 Thêm chanh và đá vào đồ uống, bạn có nguy cơ nhiễm khuẩn cao 

(责任编辑：World Cup)