Những sai lầm thường thấy khi sử dụng dầu ăn 

Dầu ăn chứa nhiều acid béo chưa bão hòa rất tốt cho chuyển hóa. Hiện nay trên thị trường có nhiều loại dầu ăn: Dầu lạc,ềungườimắcsailầmkhidùngdầuăncáchsửdụngantoànđểtránhungthưgõcửbảng xếp hạng vô địch quốc gia mỹ vừng, olive, dừa, đậu tương… Các loại dầu này đều chứa acid béo chưa bão hòa nhưng tỷ lệ chất béo và thành phần chất khác không giống nhau giữa các loại dầu. Vì vậy, tác dụng đối với cơ thể, nhiệt độ sôi, độ phân hủy, sự kết hợp với chất khác trong thức ăn của các loại dầu cũng khác nhau.

Sử dụng các loại dầu thực vật giúp phòng ngừa xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, ngăn ngừa lão hóa của da, thúc đẩy tế bào não phát triển. Các loại dầu quả như dầu cọ, dầu dừa ngoài việc sử dụng làm thực phẩm trong bữa ăn lại có tác dụng như kháng sinh tự nhiên kháng lại một số vi khuẩn, virus nấm.

Có thể nói dầu ăn là sản phẩm không thể thiếu trong quá trình chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, hiện nay không ít bà nội trợ mắc sai lầm khiến dầu ăn trở thành độc gây hại cho sức khỏe.

 Dùng dầu ăn sao cho an toàn, bà nội trợ cần đặc biệt lưu ý. Ảnh minh họa

(责任编辑：Nhận Định Bóng Đá)