时间：2024-12-28 03:14:35 来源：Nhà cái uy tín 作者：La liga 阅读：352次

Thực hư việc ăn cơm nguội hâm nóng gây ung thư

Hấp lại cơm nguội là thói quen của đại đa số người dân Việt. Đồng thời đây cũng là cách tiết kiệm của rất nhiều gia đình. Một số thông tin lan truyền trên mạng xã hội cho rằng ăn cơm nguội hâm lại dễ gây ngộ độc,ơmnguộicóbiểuhiệnnàycầntránhhâmnóngđểăcahn vs hà nội fc thậm chí có thể dẫn đến ung thư.

Tuy nhiên, theo PGS Nguyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ thực phẩm - Đại học Bách Khoa Hà Nội cho biết, thông tin về việc ăn cơm nguội hâm nóng có thể gây ung thư là sai sự thật. Đến nay, chưa ghi nhận trường hợp nào ăn cơm nguội hâm nóng bị ung thư.

Cơm nguội bảo quản không đúng cách có thể dẫn tới ngộ độc thực phẩm. Ảnh minh họa

PGS Nguyễn Duy Thịnh cho biết thêm, nếu được nấu chín và bảo quản đúng cách trong vòng 24 giờ thì cơm nguội hoàn toàn an toàn. Nhưng bản thân hạt gạo có chứa vi khuẩn Bacillus cereus, một vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm. Bào tử này sẽ chết ở nhiệt độ cao. Do đó, nếu bảo quản cơm nguội ở nhiệt độ phòng bình thường sẽ tạo điều kiện cho phép các vi khuẩn Bacillus cereus sinh sôi.

Cũng theo PGS Duy Thịnh, đặc trưng của cơm nguội là nhanh thiu và chỉ cần nhìn màu cơm ngả vàng, không kết dính là có thể thấy tình trạng cơm đang phân hủy. Khi đó, chúng ta không nên ăn cơm mà cần bỏ đi. Nếu ăn vào người dùng có nguy cơ cao bị ngộ độc thực phẩm.

Khi bị ngộ độc do ăn cơm nguội chứa Bacillus cereus, người dùng sẽ có biểu hiện buồn nôn và nôn, hoặc tiêu chảy khoảng sau 1 – 5 tiếng. Phần lớn các triệu chứng ở mức độ tương đối nhẹ và không kéo dài, trong khoảng 24 tiếng.

 Khi bảo quản cơm nguội trong tủ lạnh cần đậy nắp kín đáo. Ảnh minh họa

Tuy cơm nguội không gây ra những tác hại nghiêm trọng cho sức khỏe nhưng PGS Nguyễn Duy Thịnh không khuyến khích việc ăn nhiều cơm nguội. Để an toàn và đảm bảo dinh dưỡng cho sức khỏe, mọi người chỉ nên nấu lượng cơm vừa đủ cho gia đình trong mỗi bữa ăn để vừa đảm bảo dinh dưỡng, ngon miệng vừa tiết kiệm.

Bên cạnh đó, nhiều người có thói quen giữ thức ăn từ tối hôm trước dùng để ăn sáng hoặc mang đi làm. PGS Thịnh cho rằng, những đồ ăn này nhất định phải bảo quản thật tốt, tránh để biến chất.

Liên quan tới vấn đề này, trước đó Bộ Y tế Malaysia (Kementerian Kesihatan Malaysia) cũng đã đăng tải thông tin khuyến cáo đối người dân rằng, không nên hâm nóng lại cơm nguội để sử dụng, bởi có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Cơm nguội và lời cảnh báo ‘rùng mình’ từ chuyên gia Mỹ(VietQ.vn) - Một nghiên cứu mới đây nhất của các nhà nghiên cứu Mỹ cho biết, nếu bạn ăn cơm nguội không được bảo quản đúng cách sẽ gây ngộ độc nặng.

(责任编辑：Nhà cái uy tín)

上一篇：Bất ngờ: Tiêu thụ điện giảm mạnh ở Miền Nam dù giãn cách xã hội
下一篇：Giải pháp thúc đẩy xuất khẩu nông sản sang thị trường Hà Lan

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•