Dầu thực vật có chắc là sự lựa chọn tốt cho sức khỏe?ầuthựcvậtCơnbãođộctốcóthểgâyungthưkq pháp hôm nay Theo một nghiên cứu mới đây, loại dầu ăn này không hề tốt như người tiêu dùng vẫn thường nghĩ.

“Cơn bão độc tố” sau khi chế biến

Dầu thực vật được chế biến từ đậu nành, hạt hướng dương, dầu canola hoặc dầu cọ. Theo như thử nghiệm khoa học mới đây, sau khi chế biến đồ ăn bằng các loại dầu này sẽ sản sinh ra một hàm lượng lớn chất aldehyde – một chất khá độc hại, là nguyên nhân gây ra các bệnh như ung thư, bệnh tim và suy giảm trí nhớ.

Vào tháng 1/2005, Tạp chí Nông nghiệp và Hóa học thực phẩm công khai một nghiên cứu về dầu hướng dương của nhà khoa học người Tây Ban Nha. Theo nghiên cứu, trong quá trình nấu ăn, loại dầu này sẽ sản sinh ra lượng aldehyde đã bị oxy hóa có tên genotoxic và cytotoxic.

 Dầu thực vật tốt cho sức khỏe là một lầm tưởng

(责任编辑：Thể thao)