TheóangànhthựcphẩmViệnhan dịnh bong dao phân tích của ông Nguyễn Duy Lâm, Chủ tịch Hội khoa học và công nghệ lương thực, thực phẩm Việt Nam (VAFoST), ngành công nghiệp sản xuất thành phần nguyên liệu thực phẩm đóng một vai trò vô cùng quan trọng về an ninh (food security) và an toàn thực phẩm (food safety). Nguyên liệu không chỉ quyết định hương vị và kết cấu của thực phẩm, mà còn ảnh hưởng đến chất lượng và tạo ra xu hướng chấp nhận của người tiêu dùng, cũng như đảm bảo sản xuất thực phẩm chất lượng cao và đáp ứng nhu cầu thị trường. 

Trong khi đó, Việt Nam là quốc gia đang trên đà phát triển và hội nhập mạnh mẽ, mà nguồn tài nguyên, nhất là nguyên liệu mới cho thấy có thế mạnh và tiềm năng phục vụ ngành công nghiệp sản xuất thực phẩm, đồ uống bền vững. Những năm qua, ngành công nghiệp thực phẩm, đồ uống của Việt Nam đã có những bước phát triển vượt bậc, đóng góp quan trọng vào sự tăng trưởng kinh tế và đảm bảo an sinh xã hội, nhất là sự kết hợp giữa công nghệ tiên tiến với quy chuẩn an toàn ngày càng cao đã giúp ngành ngày càng hội nhập thị trường thương mại tự do.

Ngành thực phẩm Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế quan trọng trên bản đồ thực phẩm thế giới. Năm 2023, doanh thu của ngành đã vươn lên đứng thứ ba trong khu vực Đông Nam Á, chỉ sau Indonesia và Philippines. Sự phát triển mạnh mẽ của ngành này không chỉ góp phần đảm bảo an ninh lương thực, mà còn là động lực quan trọng thúc đẩy tăng trưởng kinh tế, tạo thêm việc làm và nâng cao vị thế quốc gia. 

Ảnh minh họa

(责任编辑：La liga)