Các sản phẩm surimi và chả cá,ềmnăngthúcđẩysurimivàchảcáViệtNamchinhphụcthịtrườngquốctếket qua bong da nhanh nhat xúc xích, thanh cua đang ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao và sự đa dạng trong chế biến. Sản xuất surimi chủ yếu dựa vào nguồn nguyên liệu từ các loài cá tạp như cá đổng, cá phèn, cá chuồn và phế phẩm từ cá tra, giúp tận dụng tối đa tài nguyên và giảm thiểu lãng phí. Với sự hỗ trợ của các dịch vụ vận tải quốc tế, mỗi năm Việt Nam thu về từ 300 - 420 triệu USD từ xuất khẩu surimi, chiếm khoảng 4 - 5% tổng kim ngạch xuất khẩu thủy sản của cả nước.

Bột cá, sản phẩm phụ từ ngành chế biến thủy sản, cũng không kém phần quan trọng. Mỗi năm, Việt Nam sản xuất từ 530.000 - 540.000 tấn bột cá, trong đó xuất khẩu từ 200.000 - 280.000 tấn. Bột cá không chỉ phục vụ cho ngành chăn nuôi trong nước mà còn là nguyên liệu quan trọng cho thức ăn thủy sản. Nhờ đó, kim ngạch xuất khẩu bột cá năm 2023 đạt khoảng 120 - 130 triệu USD.

Ảnh minh họa

(责任编辑：La liga)