Hiện tại,ảnhbáoCángừđónghộpcóthểtiềmẩnđộctốnguyhiểmcủathủyngâunion berlin – frankfurt Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) Mỹ khuyến nghị những người mang thai nên ăn từ 8 đến 12 ounce cá mỗi tuần, nhưng hãy chọn những loại có chứa hàm lượng thủy ngân thấp. Tuy nhiên, theo nghiên cứu mới, mức thủy ngân tăng đột biến khó lường trong một số loại cá ngừ đóng hộp có thể vượt mức cho phép. Vì vậy, FDA đặc biệt khuyến nghị về định mức sử dụng cá ngừ đóng hộp đối với phụ nữ đang mang thai, vì nó có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của thai nhi.

Tiến sĩ James E. Rogers, Giám đốc nghiên cứu và thử nghiệm an toàn thực phẩm tại Consumer Reports – tổ chức vì người tiêu dùng phi lợi nhuận của Mỹ đã chia sẻ rằng tốt hơn hết là những người nhạy cảm như phụ nữ mang thai nên tránh ăn cá ngừ. Thủy ngân là một nguyên tố tự nhiên có thể được giải phóng qua núi lửa hoặc các hoạt động của con người như khai thác mỏ. Khi thủy ngân xâm nhập vào nước, nó sẽ chuyển hóa thành mety thủy ngân độc hại và được cá tiêu thụ. Khi cá ngừ săn mồi và tiêu hóa những loài cá khác, càng nhiều metyl thủy ngân tích tụ lại và chuyển hóa vào cơ thể của chúng. Theo Elsie M. Sunderland, Tiến sĩ, Giáo sư Khoa học trái đất và Hành tinh tại Đại học Harvard, phơi nhiễm metyl thủy ngân có liên quan đến sự chậm phát triển thần kinh ở trẻ sơ sinh và thai nhi cũng như nguy cơ mắc bệnh tim ở người lớn.

 Phụ nữ mang thai nên hạn chế sử dụng các sản phẩm cá ngừ đóng hộp. Ảnh minh họa

(责任编辑：Nhà cái uy tín)