Tiềm ẩn chất cực độc có thể gây chết người

TheảnhbáoChếbiếnthịtcóckhôngđúngcáchănvàocóthểgâytửkqc1 hôm nayo thông tin từ Bệnh viện Nhi Đồng 2 (TP.HCM), vài năm gần đây, số trường hợp ngộ độc do ăn cóc đã giảm đáng kể nhưng thỉnh thoảng vẫn xảy ra những vụ ngộ độc đáng tiếc.

Thực tế thịt cóc có tỷ lệ đạm rất cao và không chứa nọc độc. Thành phần gây độc của cóc là độc tố bufotoxine - một chất cực độc, bền với nhiệt - có trong gan, trứng, da, mủ (dịch tiết màu trắng đục từ các tuyến dưới da và mang tai, còn gọi là nọc cóc hay nhựa cóc), mắt và hạch thần kinh (dọc hai sống lưng) có thể gây chết người trong thời gian rất ngắn. Người ta ước tính lượng bufotoxin trong 1 con cóc có thể gây chết cho 4 – 5 người khỏe mạnh.

 Thịt cóc rất tốt nhưng cần cẩn trọng khi chế biến. Ảnh minh họa

(责任编辑：Thể thao)