【bang xếp hạng u23 châu á】Lạ miệng món phở gọi một được hai ở phố núi Gia Lai
Những du khách từng đặt chân tới Gia Lai,ạmiệngmónphởgọimộtđượchaiởphốnúbang xếp hạng u23 châu á nhất là các tín đồ “cuồng” phở thường truyền tai nhau rằng, nếu đến đây nhất định phải thưởng thức “phở hai tô” – một trong những món ăn không thể bỏ lỡ của phố núi.
“Phở hai tô” hay còn được biết đến với tên gọi khác là phở khô. Sở dĩ có tên gọi độc đáo như vậy là do quá trình chế biến, hình thức phục vụ và cách thưởng thức của món ăn này không giống các tô phở thông thường.
Thay vì chan nước dùng (nước lèo) trực tiếp lên phở, người Gia Lai sẽ phục vụ thực khách cùng lúc hai tô, một tô đựng bánh phở và một tô đựng nước dùng. Khi ăn, thực khách thưởng thức bánh phở riêng rồi húp một ngụm nhỏ nước dùng đậm đà.
Ở Gia Lai, một tô phở khô thông thường có các nguyên liệu như bánh phở đã trụng kèm tóp mỡ, hành phi, hành lá, thịt xay… Ngoài ra, trong phần nước dùng còn có thêm thịt bò, bò viên hoặc xương. Tùy theo bí quyết chế biến của từng quán hoặc khẩu vị, sở thích của thực khách mà phở khô sẽ được phục vụ với các nguyên liệu khác nhau.
Một trong những thành phần tạo nên sự khác biệt cho món "phở 2 tô" chính là bánh phở. Nguyên liệu này khiến nhiều người thoạt nhìn sẽ lầm tưởng với hủ tiếu nhưng thực chất nó là loại bánh phở đặc trưng chỉ có thể tìm thấy ở Gia Lai.
Phở ở đây được làm hoàn toàn từ gạo, sợi tròn và mảnh chứ không mềm, dẹt như phở thông thường. Bởi vậy, khi trụng xong, phở vẫn có độ dai và thơm chứ không bị nhũn hay nát.
Khi thực khách gọi món, chủ quán bắt đầu trụng phở rồi trộn sẵn thêm các gia vị, tóp mỡ, hành phi và thịt băm. Tuy nhiên, để món ăn có hương vị lạ miệng, đặc trưng hơn, người dân nơi đây còn cho thêm tương đậu đen được lên men từ đậu nành, đem rưới đều và trộn với phở giúp dậy mùi thơm.
Muốn tương đen ngon, người ta phải tuyển chọn kỹ lưỡng từ những hạt đậu nành chất lượng của vùng cao nguyên, đảm bảo to, mẩy, mịn và bóng, sau đó trải qua các bước nấu, ủ kỳ công để tạo nên lớp tương sánh mịn, thơm ngon rất riêng.
Yếu tố hấp dẫn của món “phở 2 tô” còn nằm ở phần nước dùng hầm từ xương heo, được chế biến cầu kỳ để có độ trong và ngọt thanh tự nhiên bày biện kèm vài lát thịt bò tươi thái mỏng. Ngoài ra còn có gầu bò, bò viên xắt miếng vừa ăn.
Khi thưởng thức, thực khách trộn đều các nguyên liệu có trong tô, thêm chút rau thơm, giá đỗ thanh mát và rưới thêm chút tương đen hấp dẫn rồi từ từ cảm nhận. Vị bùi ngậy của tương, hòa lẫn với sợi phở dai mịn, thêm chút nước dùng đậm đà khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi.
Phở khô Gia Lai được nhận xét là món ăn không dành cho người vội vàng. Tuy không nóng hổi như các món phở khác nhưng “phở 2 tô” đòi hỏi người ăn phải kiên nhẫn, tỉ mỉ gia giảm các nguyên liệu rồi trộn đều và từ từ thưởng thức (Ảnh: Hưng Huỳnh).
Tới phố núi, du khách có thể dễ dàng tìm và thưởng thức món phở khô tại nhiều nhà hàng, quán ăn ven đường với mức giá từ 35.000 – 40.000 đồng/bát.
(责任编辑:Cúp C1)
- ·Bị chó cắn thương tích nặng mà gia chủ không chịu bồi thường
- ·TikTok triển khai nhiều thuật toán xử lý lừa đảo và thông tin tiêu cực
- ·Central Group Việt Nam tặng 3.700 phần quà cho trẻ em có hoàn cảnh khó khăn
- ·Đại lý VietjetAir được vay tín chấp với lãi suất ưu đãi
- ·Bố mẹ không đăng kí kết hôn, con 16 tuổi vẫn chưa được làm CMND
- ·Cảnh báo trang web giả mạo công ty Hà Lan thực hiện hành vi lừa đảo
- ·Công nhân sập bẫy “tín dụng đen”
- ·Indonesia: Vùng đất của unicorn
- ·Mẹ bán vé số nuôi con bệnh
- ·Lạng Sơn triển khai nền tảng công dân số,phát triển tài khoản thanh toán điện tử
- ·Bán sim đã kích hoạt, coi chừng truy cứu hình sự
- ·Công ty công nghệ Trung Quốc đầu tiên dừng hoạt động tại Nga
- ·Sắp diễn ra Diễn đàn Quỹ đầu tư khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam 2019
- ·Siết chỉ tiêu tín dụng: Khó cho ngân hàng
- ·Đang thử việc thì công chức sinh con thứ 3...
- ·3 công ty giảm hạn mức chào bán chứng quyền có bảo đảm
- ·Chỉ sau 3 phiên giao dịch, các ông lớn công nghệ đã bốc hơi hơn 1.000 tỷ USD
- ·Đánh giá HP Victus 16 – Dấu ấn mới lạ của HP trong laptop gaming
- ·Kết chuyển quỹ bạn đọc ủng hộ trong tháng 1/2013 (Lần 1)
- ·Chuyên gia CMC Telecom bật mí phương thức tối ưu chi phí triển khai hệ thống với CMC K8s