An Cháo,ắtviênsúpcháoănliềnđónggóbóng đá ngoai hang anh An Suop (cháo ăn liền, súp đóng gói dạng viên) vừa lên kệ tại hệ thống chợ, cửa hàng tạp hóa, sàn thương mại điện tử... Sản phẩm do công ty TNHH An An - sở hữu thương hiệu An Instant Food - sáng tạo, tinh chế từ rau củ, thịt, cá và nước cốt xương hầm.

Tại lễ ra mắt hôm 8/7, gần 200 khách mời theo dõi đầu bếp và dàn lãnh đạo An An trực tiếp chế biến món súp, cháo trong 3 phút, thay vì mất 1-2 tiếng như trước đây. Chỉ cần đặt viên súp, cháo sấy khô vào bát, thêm 150 ml nước sôi rồi khuấy đều, người dùng có ngay thành phẩm hấp dẫn. Cách nấu cháo "lười" này cũng thu hút người mua sắm tại Vạn Hạnh Mall, TP HCM.

Theo ông Hồ Đình Lam - Tổng giám đốc An An, trước yêu cầu ngày càng khắt khe của người tiêu dùng về đồ chế biến sẵn, doanh nghiệp thực phẩm buộc phải chuyển mình, liên tục nghiên cứu, sáng tạo sản phẩm mới. An An đã chọn lối đi riêng khi gia nhập thị trường Việt - tiên phong sản xuất viên súp, cháo ăn liền. Đơn vị mất nhiều năm nghiên cứu, thử nghiệm loạt công thức lẫn công nghệ sấy mới nhất của Nhật.

Cụ thể, công nghệ sấy "hoàn nguyên" tạo khác biệt, giữ trọn giá trị dinh dưỡng, đảm bảo tiêu chí nhanh chóng, tươi, tiện lợi từ nông trại đến bàn ăn. Quy trình sấy kéo dài gần 40 giờ, loại bỏ 100% nước. Mỗi viên cháo, súp sấy khô còn 9-12 gr, tiện mang theo khi du lịch, công tác. Cách đóng gói hiện đại, màng bọc chất liệu sinh học, 100% tự phân hủy, không độc hại với môi trường.

"Nhờ công nghệ, thực phẩm nấu chín đem đông lạnh và hút chân không thật 'khô' trong quá trình sấy hoàn nguyên, không cần áp dụng nhiệt độ cao như cách sản xuất đồ ăn liền thông thường. Do đó, màu sắc, mùi thơm, hương vị và giá trị dinh dưỡng tương tự khi mới nấu chín", ông Lam lý giải.

Thực tế, thực phẩm sấy hoàn nguyên ra đời từ lâu, nhất là ở các nước phát triển như Nhật Bản. Cách thức này đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng vì hương vị gần giống nguyên bản, tiện lợi như súp miso, canh ăn liền, mì ống, cơm risotto, cà ri...

Tại Việt Nam, nhà sản xuất chỉ tung hai dòng cháo, súp quen thuộc khẩu vị người dùng. Mỗi viên có nhiều vị lẫn đạm như bò, gà, tôm hùm, cá lóc và thực phẩm dành cho người ăn chay.

"Sản phẩm góp phần bổ sung nguồn dinh dưỡng cần thiết cho trẻ em và người trưởng thành. Chúng tôi kỳ vọng viên cháo, súp sẽ đáp ứng nhu cầu chăm sóc bữa ăn gia đình cho người bận rộn", đại diện doanh nghiệp cho hay.

Tại sự kiện, hàng trăm khách mời có dịp thử sản phẩm miễn phí. Như Trang (35 tuổi, TP HCM) ấn tượng với cách chế biến hương vị cháo ăn liền thuần Việt gồm hạt gạo rang xay, nấm, thịt. Bên cạnh mì gói truyền thống, chị nói sẽ trữ viên cháo, súp để phục vụ mẹ già và hai con, hạn sử dụng tới 12 tháng.

Nhà sản xuất cam kết không dùng chất bảo quản, chỉ chọn nguyên liệu từ nhà cung cấp sạch, uy tín. "Ưu điểm sản phẩm giữ được độ tươi, ngon, hợp với trẻ em, người lớn trong bữa sáng hay bữa trưa bận rộn. Giới văn phòng cũng có thể ăn bữa xế hoặc dự trữ 'cứu đói' khi tăng ca ban đêm", đại diện công ty An An gợi ý.

Trước khi tung sản phẩm ra thị trường, công ty triển khai chương trình dùng thử sản phẩm, chinh phục nhiều bà nội trợ khó tính. Gia đình có thể dự trữ thực phẩm này làm bữa thay thế lúc đưa con đi chơi, khi không đủ thời gian nấu nướng hoặc không biết cách nấu món cầu kỳ. Với viên cháo đóng gói, chị em không còn phải xếp hàng chờ đợi mua đồ ăn sáng.

Cũng tại sự kiện, công ty An An tổ chức "Ngày hội sống khỏe cùng An", giúp các gia đình đến Vạn Hạnh Mall dịp cuối tuần được trải nghiệm trò chơi miễn phí như: thử tài trống nhí, thu thập nguyên liệu, cả nhà cùng vào bếp... với nhiều quà tặng.

Vạn Phát
Ảnh: An An

(责任编辑：Cúp C2)