【bondawap】Đặc sản nem lợn mán ống luồng lạ miệng, thơm ngon nức tiếng xứ Thanh
Nem lợn mán ống luồng được sản xuất chính ở thị trấn Bến Sung,Đặcsảnnemlợnmánốngluồnglạmiệngthơmngonnứctiếngxứbondawap huyện Như Thanh, Thanh Hóa.
Là một trong số những cơ sở sản xuất nem lợn mán ống luồng đầu tiên, bà Lê Thị Thanh, chủ cơ sở một cơ sở nem ở thị trấn Bến Sung, cho biết, nem lợn mán đã có từ lâu đời. Tuy nhiên, để phát triển thành sản phẩm thương hiệu thì mới được khoảng 5 năm trở lại đây.
Nguyên liệu chính để làm món nem là thịt lợn mán. Lợn phải là loại lợn đen, nuôi tự nhiên trong rừng.
Để có những cái nem ngon, sau khi giết mổ lợn, người thợ phải chọn những thớ thịt nạc tươi thái miếng cùng với da lợn thái mỏng, sau đó rắc thính ngô, đậu, tiêu, bột ngọt, đường tỏi...
Cùng với đó, ống luồng để bỏ nem phải chọn ống bánh tẻ để giữ độ ẩm cho nem và giữ được hương vị. Theo người làm nem, nếu luồng non quá sẽ khiến ống bị mốc, còn luồng già lại làm cho nem bị khô.
Tùy theo thời tiết, nem lợn mán ăn ngon nhất là phải ủ được tầm 5 đến 6 ngày. Sau khi nem chín, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 7-15 ngày.
Khi ăn, nem có thể được chấm với tương ớt, nước mắm tỏi ớt và ăn cùng với các loại rau thơm, lá sung, đinh lăng... tạo nên hương vị chua, cay, chát, bùi. Đây cũng là món ăn không thể thiếu đối với nhiều gia đình mỗi dịp lễ hội.
Ông Vũ Hữu Tuấn, Bí thư Đảng ủy thị trấn Bến Sung cho biết, hiện nay trên địa bàn thị trấn có 11 hộ sản xuất nem lợn mán ống luồng. Hàng năm địa phương cung cấp hơn 60 vạn nem ra thị trường, tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động.
“Chúng tôi đang xây dựng các cơ sở sản xuất lại thành chuỗi liên kết để vươn xa ra thị trường lớn hơn. Hiện đã có một cơ sở đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao và một cơ sở đang xây dựng sản phẩm OCOP 4 sao”, ông Tuấn chia sẻ.
Trần Nghị
Những đặc sản ngon ngất ngây không thể không thử khi du lịch Thái LanThái Lan là đất nước được nhiều khách du lịch quốc tế yêu thích. Quốc gia này níu chân du khách bằng vẻ đẹp của thiên nhiên, nét đẹp trong văn hóa cùng nền ẩm thực phong phú khiến ai cũng siêu lòng khi thưởng thức.(责任编辑:Cúp C2)
- ·Hồi âm đơn thư bạn đọc đầu tháng 1/2014
- ·Viettel cần trở thành hạt nhân cho Tổ hợp Công nghiệp Quốc phòng công nghệ cao
- ·“Thị trường chứng khoán là cửa sổ hội nhập thị trường tài chính với thị trường quốc tế”
- ·Bắt đầu sửa chữa mặt cầu Thăng Long từ tháng 8/2020
- ·Bữa trưa với cơm và khoai dong ăn kèm của ngôi nhà toàn người khiếm khuyết
- ·TP.Dĩ An: Xử phạt vi phạm môi trường hơn 2,2 tỷ đồng
- ·Công ty TNHH MTV cao su Dầu Tiếng: Nhiều đơn vị vượt khó hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ
- ·Công bố Luật Doanh nghiệp 2020: Nhiều cải cách quan trọng
- ·Lời cảm ơn từ gia đình nhà báo Nguyễn Trí Dũng
- ·Ðề nghị đầu tư hệ thống cống thoát nước
- ·Quy định đặc thù về kinh doanh trò chơi điện tử trên mạng
- ·Thành công với mô hình “Rau an toàn nhà lưới”
- ·Chính phủ phê duyệt Nghị định thư thứ nhất sửa đổi Hiệp định ATIGA
- ·Tấm lòng người cán bộ Mặt trận
- ·Vợ tôi chỉ coi nhà chồng như osin
- ·Bộ trưởng Nguyễn Chí Dũng: Phú Yên định hướng chiến lược ra sao để bứt phá?
- ·Dự báo thời tiết hôm nay 2/7: Có mưa dông, đề phòng lũ quét và sạt lở đất
- ·Đề nghị đầu tư hệ thống thoát nước đường tỉnh 926
- ·Chồng đi công tác vợ ở nhà “thân mật” với hàng xóm
- ·3 nhà đầu tư ‘rót’ hơn 2.000 tỷ đồng xây dựng Khu công nghiệp Quảng Trị