Trong nghiên cứu này,ộtsốngườicónguycơmắctimmạchcaohơndodịứngthịtđỏbang xep hang u17 các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng có một nhóm nhỏ khoảng 1.6 triệu người không thể tiêu hóa thịt đỏ đúng cách. Điều này có nghĩa rằng chúng gây ra các mảng bám lớn hơn trong động mạch.

Nhóm các nhà nghiên cứu từ Đại học Virginia Health System cho biết các phát hiện của họ chỉ ra rằng một nhóm nhỏ dân số có thể có nguy cơ mắc bệnh cao hơn do một chất gây dị ứng thực phẩm chứa độc tố.

Trong các nghiên cứu trước đây, các nhà khoa học đã phát hiện ra chất gây dị ứng trong thịt đỏ, là một loại đường phức tạp gọi là alpha-Gal mà con người không sản sinh ra.

Tuy nhiên, các triệu chứng dị ứng với thịt đỏ không chỉ đơn giản là các biểu hiện như thở khò khè, nổi mề đay hoặc khó thở như khi dị ứng với các thực phẩm khác. Thay vào đó người bị bệnh lại gặp các vấn đề tiêu hóa, tiêu chảy và ói mửa, trong một số trường hợp họ bị ngứa hoặc sưng. 

 Một số người có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn do dị ứng thịt đỏ. Ảnh minh họa

(责任编辑：Cúp C2)