Kết luận nêu trên được trích từ nghiên cứu của các nhà khoa học tại Mỹ và được đưa ra tại tại Hội nghị Quốc tế Hiệp hội Bệnh Alzheimer hôm 1/8. Theêuthụthựcphẩmchếbiếnsẵncóthểgâyảnhhưởngtớisứckhoẻcúp c1 châu âu namo các chuyên gia, thực phẩm như mì ăn liền, đồ uống có đường và đồ đông lạnh đều có thể làm tăng tốc độ suy giảm nhận thức.

"Ai cũng hiểu sức khỏe thể chất và tinh thần, nhận thức có liên quan mật thiết với nhau. Nghiên cứu mới chỉ ra ảnh hưởng của đồ ăn lên chức năng não bộ. Chỉ 100 calo thực phẩm chế biến sẵn, tương đương hai chiếc bánh quy, cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe", Rafael Perez-Escamilla, Giáo sư sức khỏe cộng đồng tại Đại học Yale cho biết.

Nghiên cứu mới đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn với các vấn đề sức khỏe như béo phì, tim mạch, tiểu đường và ung thư. Các nhà khoa học cho biết những loại đồ ăn này thường gây ra chứng viêm, ảnh hưởng đến chất dẫn truyền thần kinh trong não. Thực phẩm chế biến sẵn cũng hoạt động ở cấp độ vi mô, với hàng tỷ tỷ tế bào vi khuẩn, làm suy giảm nhận thức não bộ.

Để thực hiện nghiên cứu, các chuyên gia đã cho tình nguyện viên ăn bổ sung ít nhất 20% lượng calo hàng ngày từ thực phẩm chế biến sẵn. Kết quả, nhận thức của họ bị suy giảm nhanh hơn nhiều, khoảng 6 đến 10 năm so với những người ăn chế độ lành mạnh.

Ảnh minh hoạ

(责任编辑：Ngoại Hạng Anh)