TheồibánhnướngcủaCôngtyLaSuperiorBakerydochứathànhphầngâydịứngchongườidùkqbd hạng 2 anho trang Newsweek các sản phẩm bị thu hồi, được sản xuất bởi Công ty La Superior Bakery tại thành phố Columbia, tiểu bang Tennessee và phân phối tại bang Alabama. Nguyên nhân của đợt thu hồi này là do các sản phẩm chứa hạt vừng không được khai báo, một thành phần có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng ở người tiêu dùng.

Nhiều loại bánh nướng sản xuất bởi La Superior Bakery bị thu hồi do nguy cơ gây dị ứng. Ảnh: newsweek.com

Được biết, các sản phẩm đã được thu hồi tự nguyện vào ngày 29 tháng 7 và sau đó được phân loại rủi ro vào ngày 23 tháng 8. FDA đã đưa ra lệnh thu hồi loại II trong những trường hợp mà sản phẩm có thể gây ra hậu quả sức khỏe bất lợi tạm thời nhưng không gây nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng. Điều này khác với thu hồi loại I, mức độ nghiêm trọng cao hơn, khi sản phẩm có khả năng gây ra hậu quả sức khỏe nghiêm trọng hoặc tử vong và thu hồi loại III, mức độ thấp nhất, khi sản phẩm không có khả năng gây ra hậu quả sức khỏe nghiêm trọng.

Giáo sư Darin Detwiler - chuyên gia về chính sách thực phẩm và trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp tại Đại học Northeastern, nhấn mạnh: "Mặc dù không cấp bách như việc thu hồi sản phẩm loại I, nhưng việc thu hồi sản phẩm loại II vẫn cần được chú ý và các sản phẩm phải được trả lại hoặc tiêu hủy theo hướng dẫn."

Không chỉ dừng lại ở các sản phẩm từ La Superior Bakery, tại Mỹ mới đây cũng đã phải thu hồi khoảng 1.000 sản phẩm bánh nướng "L&B Beautiful Morning Glory Muffins" do nguy cơ chứa các mảnh kim loại sắc nhọn, có thể gây tổn thương nghiêm trọng cho người tiêu dùng.

Ngoài ra, FDA cũng đã thông báo thu hồi đồ ăn nhẹ được "Bliss Tree Butter Snacks" vì có thể chứa sữa và mè mà không được liệt kê trên nhãn mác. Sản phẩm này được bán trên toàn nước Mỹ, bao gồm cả trên nền tảng Amazon.

Tại Việt Nam, Tết Trung thu đang tới gần, nhu cầu mua bán, sử dụng bánh trung thu, bánh nướng tăng cao, cũng là thời điểm nhiều đối tượng lợi dụng để sản xuất hàng giả, kém chất lượng ảnh hưởng đến sức khỏe người dân.

Thời gian qua, lực lượng chức năng đã tăng cường kiểm tra, rà soát, thu giữ số lượng lớn các loại bánh kẹo không đảm bảo chất lượng phục vụ Tết Trung thu. Đơn cử mới đây, Đội Quản lý thị trường số 5 thuộc Cục Quản lý thị trường tỉnh Cao Bằng đã tiến hành xử phạt 18 triệu đồng đối với 02 cơ sở sản xuất bánh nướng, bánh ngọt trên địa bàn huyện Thạch An và thành phố Cao Bằng vi phạm quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất thực phẩm như: Sử dụng người tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm mà không mang đầy đủ bảo hộ lao động theo quy định; Khu vực chứa đựng, kho bảo quản không đầy đủ giá kệ; Dụng cụ thu gom chất thải rắn không có nắp đậy...

Cũng trong dịp này, Đội Quản lý thị trường số 3 thuộc Cục Quản lý thị trường Nghệ An phối hợp với lực lượng chức năng tổ chức khám phương tiện vận tải, phát hiện 1.200 cái cánh gà, 100 gói kẹo vỉ và 3.500 gói xúc xích không rõ nguồn gốc xuất xứ với tổng trị giá 15,8 triệu đồng. Đội Quản lý thị trường số 3 đã ra quyết định xử phạt 12 triệu đồng, buộc tiêu hủy toàn bộ số hàng hóa vi phạm.

Trước tình hình trên, các chuyên gia khuyến cáo người tiêu dùng nên lựa chọn sản phẩm thực phẩm, đặc biệt là bánh trung thu, theo các tiêu chí an toàn như: Sản phẩm phải có đầy đủ thông tin về nhà sản xuất, nhà nhập khẩu, ngày sản xuất, hạn sử dụng, thành phần và hướng dẫn sử dụng. Bao bì sản phẩm không bị rách nát, biến dạng, và không có mùi hoặc màu sắc bất thường.

Bộ Khoa học và Công nghệ công bố TCVN 12940:2020 bánh nướng và TCVN 12941:2020 bánh dẻo.

Theo đó, đối với bánh nướng và bánh dẻo, việc sử dụng đường phải đáp ứng các yêu cầu quy định trong TCVN 6958 hoặc TCVN 7968 (CODEX STAN 212); bột mì phải đáp ứng quy định trong TCVN 4359 (CODEX STAN 152); dầu ăn phải đáp ứng quy định trong TCVN 7597:2018.

Ngoài ra, các nguyên liệu có nguồn gốc từ động vật và thực vật được sử dụng để làm nhân bánh (đậu, hạt sen, nấm, mỡ lợn, thịt, thủy sản, trứng, mật ong...) phải đáp ứng các yêu cầu về chất lượng và an toàn để dùng làm thực phẩm.

Bộ tiêu chuẩn này cũng áp dụng cho tất cả các doanh nghiệp nhập khẩu bánh nướng, bánh dẻo. Theo đó, không chỉ bánh trung thu, mà các loại bánh như: bánh nếp, bánh pía, bánh bột ngũ cốc… cũng có thể áp dụng các TCVN này.

(责任编辑：Cúp C2)