Một số thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, từ đó giúp làm chậm quá trình lão hóa.

Ngược lại, việc tiêu thụ quá nhiều đường, chất béo bão hòa và các thực phẩm chế biến sẵn có thể tăng cường quá trình lão hóa, dẫn đến việc xuất hiện sớm các nếp nhăn, suy giảm chức năng cơ thể và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.