Tại buổi hội thảo “Sức khoẻ và an toàn thực phẩm” diễn ra mới đây,áchnhậnbiếtmỡbẩndầuănkémchấtlượbảng xếp hạng úc PGS.TS Lê Thị Hồng Hảo, Viện trưởng Viện kiểm nghiệm An toàn thực phẩm (ATTP) Quốc gia đã chia sẻ về cách nhận biết mỡ bẩn, dầu ăn kém chất lượng bằng mắt thường.

Mặc dù nhìn nhận bằng cảm quan bên ngoài rất khó để xác định được chất lượng của sản phẩm, tuy nhiên, người tiêu dùng không khó để nhận biết những loại mỡ bẩn bằng mắt thường thông qua màu sắc và mùi sản phẩm.

Cụ thể, mỡ bẩn thường có mùi khét, hơi khét, tanh, hôi và có cặn vẩn, màu sắc lạ.

Dầu ăn kém chất lượng, dầu ăn giả khi vào mùa lạnh thường đóng cặn, đóng đông dưới đáy chai, khi xào nấu sẽ bị đóng váng, đóng mảng trắng trên thực phẩm, đặc biệt, sẽ có những mảng cặn mỡ khi đồ ăn nguội.

Dầu ăn kém chất lượng thường đóng váng, đóng mảng trắng khi đồ ăn nguội. 

(责任编辑：Cúp C2)