Trong tôm,ữngloạihảisảngiúpkíchhoạtgenetốtchosứckhỏeconngườnhận định kèo bồ đào nha cua và cá hồi có chất astaxanthin. Chất chống oxy hóa astaxanthin có trong tự nhiên đã được chứng minh mang lại lợi ích cho sức khỏe. Một trong những ưu điểm của chất chống oxy hóa là ngăn ngừa và giảm nhẹ các vấn đề sức khỏe mạn tính. Trong những năm gần đây, các nghiên cứu nhận định, loại chất trên cũng có thể có đóng vai trò trong việc kéo dài tuổi thọ.

Bài đánh giá được công bố trên tạp chí Thực phẩm chức năng trong Sức khỏe và Bệnh tật của Mỹ đã xem xét lợi ích của astaxanthin từ ba nguồn khác nhau.

Theo đó astaxanthin là sắc tố màu đỏ thuộc nhóm hóa chất carotenoid. Theo kết quả phân tích, astaxanthin dạng tự nhiên có hoạt tính chống oxy hóa cao hơn từ 14 đến 90 lần so với dạng tổng hợp.

Astaxanthin có trong nấm men, tảo và một số loại tôm cá. Theo tạp chí Marine Drugs (Mỹ), tôm, cua và cá hồi có thể đóng vai trò là nguồn cung cấp astaxanthin trong chế độ ăn uống. Để có được 3,6mg astaxanthin, bạn cần ăn 165g cá hồi mỗi ngày.

 Tôm là một trong những thực phẩm giúp kích hoạt gene trường thọ của con người. Ảnh minh họa

(责任编辑：Cúp C2)