【bảng xếp hạng giải bóng đá mexico】Dầu thực vật khi bị gia nhiệt có thể gây thoái hóa não
Từ lâu,ầuthựcvậtkhibịgianhiệtcóthểgâythoáihóanãbảng xếp hạng giải bóng đá mexico dầu thực vật đã được sử dụng rất phổ biến thay thế cho mỡ động vật bởi người tiêu dùng biết rằng dầu thực vật có chứa các chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là các axit béo không no (omega-3 và omega-6), tốt hơn hẳn các axit béo no có trong mỡ động vật. Tuy nhiên, theo một nghiên cứu mới đây của các chuyên gia hàng đầu tại Anh, dầu thực vật khi bị gia nhiệt, đun nấu có thể sinh ra các hóa chất độc hại, gây ảnh hưởng đến sức khỏe, thậm chí gây ung thư, thoái hóa não.
Các nhà khoa học cho biết nên sử dụng dầu dừa, dầu ô liu, thậm chí bơ và mỡ động vật thay thế cho các loại dầu thực vật khác như dầu hướng dương, dầu bắp, dầu cọ, dầu đậu nành. Bởi vì khi đun nóng các loại dầu này sinh ra hàm lượng aldehyde cao. Tuy vậy, kết quả này đi ngược lại với lời khuyên hạn chế dùng mỡ động vật và bơ của Cơ quan Y tế Quốc Gia Anh (NHS).
Dầu thực vật khi bị gia nhiệt, đun nấu ở nhiệt độ cao có thể sinh ra chất aldehyde gây ung thư, thoái hóa não
Theo nghiên cứu của Martin Grootveld – giáo sư về hóa sinh phân tích và bệnh lý hóa tại trường Đại học DeMontfort, Anh, một bữa ăn với cá và khoai tây được chiên bằng dầu thực vật có chứa hàm lượng aldehyde cao hơn từ 100-200 lần so với mức giới hạn an toàn hàng ngày theo quy định của Tổ chức Y tế Thế Giới (WHO). Trong khi đó, thực phẩm chiên bằng bơ, dầu ô liu hoặc mỡ động vật có hàm lượng aldehyde thấp hơn nhiều. Aldehyde là một hóa chất hữu cơ độc hại, có liên quan đến các bệnh ung thư, bệnh mất trí nhớ Alzheimer.
Bên cạnh đó, nghiên cứu của giáo sư John Stein khoa thần kinh học tại Đại học Oxford, Anh, cũng cho biết thêm, trong dầu bắp và dầu hướng dương có chứa nhiều omega-6, nếu ăn quá nhiều sẽ đẩy lùi việc hấp thụ lượng omega-3 trong não ảnh hưởng đến sức khỏe tâm thần của con người. Giáo sư nói: “Tôi tin rằng việc thiếu omega-3 là một yếu tố quan trọng làm tăng các vấn đề về sức khỏe tâm thần và các vấn đề khác như chứng khó đọc”.
Loan Nguyễn
Dân Đài Loan phản ứng mạnh với 'cuộc gặp lịch sử' (责任编辑：La liga)
下一篇：Vợ chồng đại gia thép ‘trúng quả’ gần 700 tỷ, tài sản tăng vọt lên 25 nghìn tỷ
- ·Khởi nghiệp trong ngành du lịch: 'Nhảy việc' liên tục là hành động cản bước thành công
- ·Kỳ họp thứ 5, Quốc hội khóa XV: Tăng cường kỷ luật, kỷ cương trong công tác xây dựng pháp luật
- ·Kết quả CAHN 1
- ·Công ty Cao su Bến Thành bị phạt hơn 275 triệu đồng
- ·Vinamilk trở thành nhà tài trợ chính thức của Đội tuyển Bóng đá Quốc gia Việt Nam
- ·Tham gia ý kiến vào dự thảo Nghị định mới về thủ tục, kiểm tra, giám sát, kiểm soát hải quan
- ·Xây dựng Hương Thủy “Trật tự
- ·Bảo đảm kế thừa, thống nhất trong các văn bản lấy phiếu tín nhiệm
- ·'Phát thèm' với Rolls
- ·Bộ trưởng Bộ Tài chính chỉ đạo đẩy mạnh kiểm tra, giám sát việc phát hành trái phiếu doanh nghiệp
- ·TS. Nguyễn Trí Hiếu: Kinh tế Việt Nam phải thoát khỏi vùng 'không khuyến khích đầu tư'
- ·Gần 1 triệu SIM điện thoại bị thu hồi do không chuẩn hoá thông tin
- ·Sẽ bỏ quy định nộp chứng từ giấy trong hồ sơ hải quan
- ·Bị hại vụ án địa ốc Alibaba: Người quyết đòi lại đất, người muốn nhận lại tiền
- ·3 kỹ năng từ Gordon Ramsay: Nhà hàng hạng sang đang ế khách bỗng đông nườm nượp
- ·Kiên Giang: Bắt quả tang 25 nam nữ thuê khách sạn sử dụng, tàng trữ chất ma túy
- ·Làm rõ hành vi chém người của một đối tượng ở Lăng Cô
- ·Tuyển nữ Việt Nam gặp Bồ Đào Nha ở World Cup
- ·Những công cụ thay đổi diện mạo ngành du lịch Việt Nam
- ·Thông báo mời chào giá về việc mua sắm các loại bảng biểu tại Nhà ga hành khách T2 cảng HKQT Phú Bài