Hàng loạt vụ thực phẩm biến thành đỏ do vi khuẩn Serratia marcescens 

TheựthậtkinhhoàngvềvikhuẩnbiếncáthịtthànhmàuđỏởHàTĩty xo 7mo đó, vào sáng ngày 24/5, gia đình ông Đặng Duy Loan (trú tại tổ dân phố 3, thị trấn Nghi Xuân) mua 2kg cá bạc má tại khu vực chợ Giang Đình (thuộc thị trấn Nghi Xuân) về kho. Sau khi ăn không hết, vợ ông Loan cất nồi cá vào tủ lạnh. Tuy nhiên, đến sáng ngày hôm sau khi mở nồi cá ra vợ ông Loan sửng sốt khi thấy toàn bộ số cá trong nồi đã chuyển thành màu đỏ hường như màu hoa mười giờ.

Ngay sau khi phát hiện sự việc, ông Loan đã đem nồi cá cho nhiều người trong khu phố chứng kiến. Đến sáng 26/5, khi nhận được thông tin sự việc, cơ quan chức năng của thị trấn Nghi Xuân đã tiến hành lập biên bản và lấy mẫu đi xét nghiệm.

Theo ông Phan Văn Hùng – Chi cục trưởng Chi cục An toàn thực phẩm (ATVSTP) Hà Tĩnh, nguyên nhân khiến cho cá đổi sang màu đỏ qua một đêm như vậy có thể là trong quá trình chế biến, thực phẩm không sử dụng hết hoặc bảo quản không đúng cách tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển, trong đó có vi khuẩn Serratia marcescens.

 Vi khuẩn Serratia marcescens khiến cá biến thành màu đỏ bất thường ở Hà Tĩnh. Ảnh: Dân trí 

(责任编辑：La liga)