Tái tạo năng lực giác quan mạnh như vậy đối với một thiết bị khoa học là thách thức lớn cho các nhà phát triển. Tuy nhiên,áttriểnthànhcôngmũiđiệntửcókhảnăngphânbiệtmùingănngừangộđộkeonhacai ngoại hạng anh nhờ những tiến bộ về trí tuệ nhân tạo (AI) gần đây, mũi điện tử gắn cảm biến công nghệ cao có thể phát hiện và phân biệt các mùi cụ thể đang nhanh chóng cải thiện tốc độ và độ chính xác. Những nhà sáng tạo cho rằng phát minh mới có thể thay đổi vấn đề an toàn thực phẩm.

Mũi điện tử do công ty Sensifi của Israel sản xuất có chứa các điện cực được phủ bằng hạt nano carbon. Chúng có thể phát hiện mùi hoặc hợp chất hữu cơ dễ bay hơi (VOC) do vi khuẩn thải ra. Các chủng vi khuẩn khác nhau tạo ra dấu vết VOC khác nhau, giúp thiết bị Sensifi có thể "đánh hơi" các tín hiệu khác nhau. Sau đó, các tín hiệu này sẽ được một hệ thống phần mềm AI kiểm tra dựa trên cơ sở dữ liệu sẵn có và thông báo cho người dùng.

“Các loại vi khuẩn từ thực phẩm có khả năng gây chết người phổ biến là salmonella và E. Coli. đều sản sinh ra tín hiệu VOC riêng”, Giáo sư Raz Jelinek, giáo sư hóa học phát triển mũi điện tử Sensifi thuộc Đại học Ben Gurion tại Negev (Israel) cho biết.

 Các thiết bị cảm biến vừa vặn trong chiếc mũi điện tử được in bằng phương pháp 3D. (Ảnh: BBC)

(责任编辑：Cúp C1)