Sau khi qua Việt Nam du lịch,ứahợpchấttựnhiênquýgiágiúpdiệtkhuẩkết quả các trận đấu ngoại hạng anh đêm qua một nhóm các nhà nghiên cứu tại Đại học RMIT (Úc) đã bị món nem chua cuốn hút và khiến họ phải vào cuộc nghiên cứu.

Các nhà khoa học đã rất ngạc nhiên khi thấy nhiều người ăn nem chua, thực chất là món thịt sống mà không hề bị ảnh hưởng đến sức khoẻ.

Nhóm nghiên cứu đã phát hiện thấy loại hợp chất diệt khuẩn mới trong nem chua. Đó là chất Plants cyclin B21A được xem là loại vi khuẩn có khả năng tiêu diệt các vi khuẩn đối thủ. Hay nói cách khác Plantacyclin B21AG là chất diệt khuẩn.

Hợp chất này cũng có thể tiêu diệt một loạt sinh vật gây bệnh thường thấy trong thực phẩm, bao gồm cả vi khuẩn Listeria vốn sống rất tốt trong môi trường lạnh đến đóng băng và dễ gây tử vong cho con người.

(责任编辑：Cúp C2)