Sắp đến rằm tháng 8,ộnnhịpthịtrườtrận nice thị trường bánh trung thu càng trở nên sôi động hơn bao giờ hết. Đặc biệt năm nay, sự ra đời của nhiều loại sản phẩm đáp ứng ngày càng cao của người tiêu dùng, giúp khách hàng có nhiều sự lựa chọn.

Đa dạng các sản phẩm vào mùa trung thu giúp người tiêu dùng dễ lựa chọn.

Sức mua tăng mạnh

Tại các tuyến đường như Nguyễn Công Trứ, đường 30 Tháng 4, Trần Hưng Đạo… các điểm kinh doanh bánh trung thu đã bắt đầu nhộn nhịp với nhiều khách ra vào. Quan sát cho thấy, năm nay, chiếm thị phần lớn trên thị trường vẫn là thương hiệu Kinh Đô. “Chúng tôi chỉ bán bánh trung thu của Công ty Kinh Đô do thương hiệu này đã khẳng định chất lượng sản phẩm. Sản phẩm này, cửa hàng của tôi yên tâm bán mà khách hàng cũng chuộng mua”, chị Trúc Ly, chủ cửa hàng kinh doanh bánh trung thu, ở đường 30 Tháng 4, phường I, thành phố Vị Thanh, cho biết.

Theo các chủ kinh doanh bánh trung thu, giá bánh năm nay gần như không thay đổi so với năm ngoái, chỉ một số ít dòng sản phẩm tăng ở mức khoảng 2-5%. Tùy từng dòng sản phẩm khác nhau, giá bánh trung thu dao động từ vài chục ngàn đến vài triệu đồng/hộp. Cụ thể, giá bánh Kinh Đô loại 1 trứng có giá dao động từ 44.000-67.000 đồng/cái, loại 2 trứng có giá từ 80.000-135.000 đồng/cái, bánh dẻo 1 trứng có giá từ 57.000-74.000 đồng (loại 250gr)… Dòng sản phẩm cao cấp trăng vàng có giá từ 600.000 đồng đến 3,2 triệu đồng/hộp. Bên cạnh các sản phẩm bánh trung thu, bánh pía cũng bán rất chạy và có giá dao động từ 55.000-57.000 đồng/hộp.

Càng gần đến Tết Trung thu, sức mua bánh trung thu cũng đang “nóng” dần. Theo các cửa hàng kinh doanh, ngay từ cuối tháng 6 âm lịch, các quầy kinh doanh bánh trung thu đã bắt đầu trưng bày, thu hút người mua. Tuy nhiên, sức mua chỉ tăng mạnh vào thời điểm từ đầu tháng 8 âm lịch. Chị Trúc Ly, chủ cửa hàng kinh doanh bánh trung thu, ở đường 30 Tháng 4, phường I, thành phố Vị Thanh, cho biết thêm: “Khoảng 2 tuần nay, cửa hàng của tôi mỗi ngày bán ra khá nhiều. Hiện nay, dòng bánh trung thu loại 1 trứng của Kinh Đô tại cửa hàng gần như đã bán hết. Bởi loại bánh này được đánh giá là ngon mà lại hợp túi tiền với nhu cầu của người tiêu dùng”.

Anh Nguyễn Tấn Hóa, ở phường I, thành phố Vị Thanh, cho hay: “Năm nào, tôi cũng mua về cho người thân 1 hộp bánh trung thu để dùng trong gia đình. Năm nay, thị trường có nhiều mẫu mới đa dạng, hấp dẫn hơn, giúp chúng tôi có thêm nhiều sự lựa chọn”.

Rộ bánh trung thu handmade

Mới xuất hiện vài năm trở lại đây, các loại bánh handmade (bánh tự làm) đang trở thành một trào lưu trong xã hội và là xu hướng lựa chọn của nhiều người tiêu dùng. Vì thế, bánh trung thu cũng không nằm ngoài sự lựa chọn của giới kinh doanh các loại bánh handmade. Trên các trang mạng xã hội, ngay từ tháng 6 âm lịch, thị trường bánh trung thu handmade đã rất sôi động. Mỗi trang cá nhân làm bánh handmade đều đăng tải nhiều hình ảnh bắt mắt để thu hút người tiêu dùng. Trung bình bánh trung thu handmade được bán với giá 80.000-100.000 đồng/cái tùy theo trọng lượng, yêu cầu của khách.

Chị Nguyễn Thị Ánh Tuyết, chủ facebook Nguyen Thi Anh Tuyet, ở đường Lê Quý Đôn, phường III, thành phố Vị Thanh, chuyên làm bánh handmade, cho biết: “Với nhu cầu của người tiêu dùng trong việc sử dụng sản phẩm handmade nên từ tháng 6 âm lịch tôi đã bắt đầu nhận đặt hàng. Mặc dù bánh trung thu được mở bán từ rất sớm nhưng vẫn không kịp cung ứng cho khách hàng. Do nhu cầu thưởng thức sớm của người dân nên hiện tại mỗi đợt tôi đều nhận khoảng 50 bánh”.

Theo chị Tuyết, do bánh trung thu handmade không có chất bảo quản nên có thời hạn sử dụng khá ngắn, nhưng sử dụng ngon nhất trong thời gian 5-7 ngày, bánh dẻo có hạn sử dụng chỉ 3-5 ngày, vì thế chị chỉ có thể làm bánh sát vào ngày khách đặt nên lượng công việc khá nhiều. Từ khi nhận đặt đến nay, chị đã làm khoảng 300 cái bánh được bán ra theo nhu cầu của khách. “Khách hàng yêu thích bánh trung thu handmade vì bánh được làm thủ công, nguyên liệu sạch và làm ngay trong ngày nên không lo chứa chất bảo quản. Các khách hàng cứ đặt đến đâu làm đến đó nên nguyên liệu tươi ngon. Mặc dù, mới nhận đặt làm cho khách năm nay nhưng tôi cũng được rất nhiều lời khen vì bánh ngon, điều này cho thấy rất nhiều người yêu thích bánh trung thu được làm thủ công”, chị Tuyết bộc bạch.

Không chỉ có bánh trung thu truyền thống, nhiều cửa hàng kinh doanh cũng “biến tấu” các món ăn của quán theo hình dạng bánh trung thu. Chị Đặng Thị Bích Diệu, chủ quán Cà phê - Trà sữa Thủy Sinh, ở đường Lê Hồng Phong, phường IV, thành phố Vị Thanh, chia sẻ: “Dù quán kinh doanh nước uống và đồ ăn vặt nhưng nhằm đa dạng các món ăn tại quán, quán đã tìm tòi và làm thêm loại bánh trung thu handmade bằng rau câu. Từ khi cho ra sản phẩm mới, đã có nhiều khách hàng tin tưởng và ghé lại quán vì món ăn này dù thân thuộc nhưng lạ mắt. Hơn nữa, nó có thể giúp các khách hàng thay đổi khẩu vị”.

Hiện tại, giá bán của loại bánh rau câu trung thu này cũng khá mềm, dao động từ 20.000-35.000 đồng/cái. Theo chị Diệu, nếu ban đầu chỉ có vài khuôn bánh làm thử thì hiện nay quán đã có hàng chục khuôn với nhiều hình dạng khác nhau. Chị Diệu kỳ vọng: “Với sự tin tưởng tốt từ phía khách hàng, trong thời gian tới, quán sẽ đa dạng hơn trong các món ăn. Đạc biệt, dịp Tết Trung thu này, tôi sẽ cho ra nhiều sản phẩm vừa đẹp mắt mà lại ngon miệng để thu hút thêm nhiều thực khách cho quán”.

Bài, ảnh: THANH THÚY

(责任编辑：Nhận Định Bóng Đá)