Những năm gần đây,frankfurt – stuttgart thị trường xuất khẩu trái thanh long Việt đang gặp nhiều thách thức. Thị phần xuất khẩu sang các nước châu Âu giảm mạnh, cùng với việc xuất hiện đối thủ cạnh tranh, điển hình là Thái Lan gây nên không ít khó khăn trong việc tiêu thụ trái thanh long tươi. Do vậy, việc tìm ra hướng đi mới, giải quyết tình trạng tồn đọng sau thu hoạch đang là vấn đề cấp thiết. Đây là lúc công nghệ sản xuất thanh long sấy dẻo chất lượng cao VinaOrganic ra đời. Và trở thành giải pháp hiệu quả cho cả Doanh nghiệp và bà con nông dân.

Tuy nhiên để sản phẩm thanh long sấy không chỉ giữ được màu sắc tự nhiên của nguyên liệu mà còn có hương vị thơm ngon, cuốn hút. Đặc biệt, sản phẩm có thời gian bảo quản dài từ 6 – 12 tháng thì các quy trình chọn nguyên liệu, chế biến, bao gói, vận chuyển nên tuân theo hướng dẫn tại Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13940:2023 do Bộ Khoa học và Công nghệ công bố. Tiêu chuẩn này áp dụng cho các sản phẩm thanh long sấy, bao gồm dạng sấy giòn và sấy dẻo, được sử dụng làm thực phẩm.

Thanh long sấy phải được chế biến từ ruột quả thanh long tươi đạt độ chín thích hợp cho chế biến, có thể được sơ chế, được làm khô bằng cách tách một phần nước để đạt độ ẩm nhất định, có thể bổ sung thành phần tùy chọn. Một số dạng sản phẩm thanh long sấy bao gồm: dạng lát hình tròn, dạng bán nguyệt và các hình dạng thích hợp khác. Tất cả chất ngoại lai (chất hữu cơ và vô cơ) không có nguồn gốc từ quả thanh long, bị lẫn trong sản phẩm, có thể nhìn thấy bằng mắt thường.

Chế biến, bao gói, vận chuyển thanh long sấy cần tuân theo tiêu chuẩn để đảm bảo chất lượng, sử dụng an toàn. Ảnh minh họa

(责任编辑：Nhận Định Bóng Đá)