Các nhà nghiên cứu của trường Đại học Penn State (Mỹ) đã phát hiện ra ăn bánh quy,ánhquybánhmìkẹpthịtcóthểlàmgiánđoạnquátrìnhtiêuhónice – auxerre bánh ngọt, xúc xích cuộn và bánh mì kẹp thịt dẫn đến tăng cân do ảnh hưởng của chúng đối với hệ tiêu hóa.

Các thí nghiệm tiến hành trên 200 con chuột đã khiến các nhà khoa học kết luận tế bào của hệ thần kinh trung ương (được gọi là tế bào thần kinh đệm hình sao) ảnh hưởng đến con đường hóa học giữa não và ruột.

Khi những con chuột ăn đồ ăn vặt, các tế bào thần kinh đệm hình sao ban đầu phản ứng, giải phóng một chất hóa học gọi là chất dẫn truyền thần kinh đệm, chất này kích thích tế bào thần kinh để đảm bảo dạ dày co bóp đáp ứng với thức ăn đi qua hệ thống tiêu hóa.

Tuy nhiên, khi những con chuột liên tục ăn các sản phẩm béo và đường, con đường này dường như bị gián đoạn. Điều này có nghĩa là đã giảm các tín hiệu yêu cầu dạ dày của chúng ta lấp đầy và trống rỗng một cách thích hợp. Kết quả dẫn đến sự chậm trễ trong quá trình tiêu hóa.

Các nhà khoa học kết luận đồ ăn vặt có thể khiến não của chúng ta hoạt động trở lại bằng cách làm giảm khả năng điều chỉnh cảm giác thèm ăn.

 Bánh qui là một loại đồ ăn vặt có thể gây hại hệ tiêu hóa. Ảnh minh họa

(责任编辑：Cúp C1)