Tại Việt Nam,ựcphẩmđônglạnhđónggóisẵnliệucótốtchosứckhỏgiải vô địch quốc gia mexico hôm nay sản phẩm chế biến sẵn trên thị trường có nguồn gốc từ các chuỗi công ty thực phẩm trong nước và ngoài nước (thực phẩm đóng hộp, bao gói với hạn sử dụng dài hoặc từ chuỗi cửa hàng bán sẵn – thực phẩm ăn ngay) và nguồn sản xuất cá nhân riêng lẻ với các món ăn phổ biến như bánh chưng, bánh giò, chả, nem, ruốc, bánh mì, dưa chua,…), hạn sử dụng tương đối ngắn.

Theo đó, thực phẩm đông lạnh đóng gói sẵn là các loại thực phẩm được nhà sản xuất chế biến đóng gói hút chân không và bảo quản ở nhiệt độ dưới 0°C. Nhờ quá trình bảo quản đông lạnh, thực phẩm được kéo dài thời hạn sử dụng hơn nhiều so với thực phẩm tươi sống bình thường. Nhờ phương pháp bảo quản này, các bà nội trợ có thêm nhiều lựa chọn bởi thực phẩm đông lạnh được bán phổ biến ở khắp các siêu thị, trung tâm thương mại, cửa hàng đông lạnh, đặc biệt là có thể thưởng thức thực phẩm quanh năm, bất kể mùa nào.

Thực phẩm đông lạnh hiện rất đa dạng, từ các món ăn đã chế biến sẵn đến nguyên liệu thực phẩm tươi sống được sơ chế làm đông lạnh. Đây chính là sự tiện lợi dành cho những gia đình hiện đại muốn thưởng thức một bữa ăn lành mạnh nhưng không có thời gian chuẩn bị mọi thứ từ đầu.

Ngoài ra, công nghệ đông lạnh làm giảm số lượng vi khuẩn và vi sinh vật gây hại, ngăn chặn sự phát triển của chúng và giảm nguy cơ nhiễm trùng thực phẩm. Quá trình này còn giúp duy trì chất lượng, hương vị và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Nhiệt độ cực thấp trong quá trình đông lạnh làm chậm sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật, ngăn chặn sự oxy hóa và giảm tỉ lệ mất mát chất dinh dưỡng.

(责任编辑：Ngoại Hạng Anh)