Đái tháo đường typ 2 là bệnh lý mãn tính do cơ thể không tạo ra hoặc sử dụng insulin hiệu quả khiến lượng đường trong máu tăng cao gây ra nhiều ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của người bệnh. Các triệu chứng của đái tháo đường typ 2 bao gồm mắt nhìn mờ hơn,Ănthịtđỏthườngxuyênlàmgiatăngnguycơmắctiểuđườthứ hạng của tigres mệt mỏi kéo dài, hay cảm thấy đói, khát nước cho dù ăn uống rất nhiều, hay đi tiểu đặc biệt là vào ban đêm, vết thương trên cơ thể lâu lành lại hơn, chân tay tê và sụt cân không rõ nguyên do. Có rất nhiều nguyên nhân cũng như các yếu tố nguy cơ có thể hình thành bệnh đái tháo đường typ 2. Ở bài viết này chúng ta sẽ bàn bàn về thịt đỏ và nguy cơ đái tháo đường typ 2.

Mặc dù ăn thịt đỏ có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu bạn ăn không đúng cách thì thịt đỏ lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe đặc biệt là bệnh đái tháo đường typ 2. Thịt đỏ rất tốt nhưng có hai lý do khiến chúng có nguy cơ trở thành mối nguy hại cho sức khỏe là thịt đỏ đã qua chế biến và phương pháp chế biến thịt đỏ thiên về chiên rán hay nướng. Thịt đỏ đã qua chế biến thường gặp như xúc xích, thịt xông khói...thường có các chất bảo quản có chứa nitrate, đây là chất có khả năng làm tăng đề kháng với insulin. Ngoài ra trong thịt đỏ có lượng sắt rất cao, khi ăn thịt đỏ quá nhiều có thể làm tăng lượng sắt trong cơ thể và có nguy cơ gây ra đái tháo đường typ 2.

Mới đây, một công trình nghiên cứu được đăng trên Tạp chí American Journal of Clinical Nutrition hồi giữa tháng 10, cho thấy những người ăn nhiều thịt đỏ nhất, khoảng 2,5 khẩu phần mỗi ngày, nguy cơ mắc tiểu đường type 2 cao hơn 62% so với những người ăn ít nhất. Các chuyên gia từ ĐH Harvard đã kiểm tra hồ sơ sức khỏe và chế độ ăn uống của khoảng 200.000 người. Họ được hỏi cứ 2 đến 4 năm một lần về những gì bản thân tiêu thụ trong 36 năm. Trong thời gian này, hơn 22.000 người tham gia đã mắc bệnh tiểu đường typ 2.

Một vài nghiên cứu đã chỉ ra nếu sử dụng 100 gram thịt đỏ như thịt bò trong khẩu phần ăn hằng ngày thì có 20% tiến triển thành đái tháo đường typ 2. Ảnh minh họa

(责任编辑：Cúp C1)