Đậu phụ hay sản phẩm làm từ đậu nành được coi là an toàn khi tiêu thụ hàng ngày với lượng dùng hợp lý. Tuy nhiên,ơmắcbệnhkhiănquánhiềuđậuphụkết qua bong đa nếu lạm dụng đậu phụ trong các bữa ăn, ăn liên tục nhiều ngày với số lượng lớn, cơ thể bạn sẽ phải đối mặt với một số nguy cơ sức khỏe:

Gây khó khăn cho hệ tiêu hóa

Đậu hũ chứa chất ức chế enzym mạnh, có thể ngăn chặn các enzyme proteolytic cần thiết cho sự tiêu hoá protein, làm phá vỡ quy trình tiêu hóa lành mạnh.

Ngoài ra, chất glucid trong đậu phụ chủ yếu là chất xơ và đa đường, hàm lượng tinh bột ít, khi vi khuẩn trong ruột phân giải những chất glucid này sẽ sinh ra nhiều khí, vì thế ăn quá nhiều đậu hũ rất dễ bị trướng bụng.

Tăng nguy cơ ung thư vú

Nhiều người thắc mắc “phụ nữ ăn nhiều đậu phụ có tốt không?”. Thực tế, mối lo ngại lớn nhất đối với phụ nữ khi ăn nhiều đậu hũ chính là có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú. Hàm lượng isoflavone trong đậu phụ có thể đặc biệt nguy hiểm đối với bệnh ung thư vú.

Mặc dù một số báo cáo gần đây từ Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) kết luận đậu nành và isoflavone đậu nành không ảnh hưởng đến sự phát triển của khối u hoặc nguy cơ phát triển ung thư vú, tuy nhiên thận trọng vẫn là điều cần thiết.

Theo TS. Lương Y Phùng Tuấn Giang - Chủ tịch Viện Nghiên cứu Phát triển Y dược Cổ truyền Việt Nam, phần lớn đậu nành được sản xuất là biến đổi gen. Một số người chọn cách giảm thiểu tiếp xúc với các sinh vật biến đổi gen (GMO) do lo ngại sự khác biệt về dinh dưỡng, kháng kháng sinh và tăng nguy cơ dị ứng thực phẩm.

Bên cạnh đó, dị ứng đậu nành cũng rất phổ biến. Nếu bị dị ứng với đậu nành, điều quan trọng là tránh đậu phụ và các sản phẩm đậu nành khác. Hơn nữa, nếu gặp bất kỳ triệu chứng tiêu cực nào như phát ban hoặc mẩn ngứa sau khi tiêu thụ, hãy ngừng sử dụng và nói chuyện với bác sĩ.

(责任编辑：Cúp C1)