Ngũ cốc cho trẻ là một trong những loại thực phẩm rất cần thiết. Trong độ tuổi ăn dặm,ẩnsảnphẩmdinhdưỡngtừngũcốcchotrẻemquyđịnhnhưthếnàbxh 2 duc ngũ cốc là món ăn dễ tiêu, dễ nuốt, giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải bất kỳ loại ngũ cốc nào cũng phù hợp với mọi lứa tuổi của trẻ. Bộ Y tế đã ban hành QCVN 11-4:2012/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về sản phẩm dinh dưỡng chế biến từ ngũ cốc cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi.

Quy chuẩn QCVN 11-4:2012/BYT quy định các chỉ tiêu chất lượng, an toàn thực phẩm và yêu cầu đối với việc quản lý sản phẩm dinh dưỡng chế biến từ ngũ cốc cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi. Quá trình xử lý và sấy khô phải được thực hiện để giảm thiểu những tổn thất về giá trị dinh dưỡng, đặc biệt về chất lượng protein.

Trong QCVN 11-4:2012/BYT Bộ Y tế yêu cầu độ ẩm của sản phẩm phải tuân thủ GMP đối với từng nhóm sản phẩm riêng. Độ ẩm phải ở mức các vi sinh vật không thể phát triển, đồng thời đảm bảo giảm thiểu mức tổn thất giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. 

(责任编辑：Cúp C2)