【kq bongda】Xe bánh mì thịt ba rọi muối 70 năm tuổi ở TP.HCM
Chỉ cần “núi” ba rọi căng mỡ đó là đủ đảm bảo cho độ ngon của xe bánh mì. Rất nhiều người bắt đầu ghiền bánh mì chị Hồng từ ấn tượng đầu tiên đầy mỡ màng này.
Tiện đây,ánhmìthịtbarọimuốinămtuổiởkq bongda bàn một chút về bánh mì Sài Gòn. Ngày nay, đa phần các xe bánh mì đều loại món thịt ba rọi khỏi danh sách những thức bỏ vào ổ bánh mì vì trước sợ chế biến cực, sau vì nhiều người chuộng ăn kiêng, ngại mỡ. Các xe bánh mì chủ yếu là chả, đồ nguội. Số xe bánh mì chịu làm thịt ba rọi bán kèm đã ít mà những nơi làm được miếng thịt ba rọi ra trò như chị Hồng càng hiếm hơn.
Xe bánh mì ba rọi của chị Hồng đã có tuổi đời 70 năm. |
Mỗi ngày, xe bánh mì chị Hồng bán gần 30kg ba rọi. Thịt ba rọi nguyên tảng từ 3 - 6kg mỗi miếng được ướp theo công thức riêng do người cha truyền lại rồi cuộn tròn chặt tay, luộc cho mềm nhưng vẫn đảm bảo không rách da.
Ưu điểm của miếng thịt ba rọi muối là thêm hương tiêu tỏi, đem lại vị mặn mà nổi bật cho ổ bánh mì.
Miếng thịt ba rọi thái ra vẫn trắng tinh, còn độ tươi. Khi ăn, phần thịt nạc mềm, riêng lớp mỡ mềm tan. Nhiều khách quen còn ghé đây mua ba rọi theo ký để về ăn với cơm hay nhâm nhi buổi xế.
Có thể nói, tảng ba rọi muối khổng lồ có công chính trong việc làm nên danh tiếng xe bánh mì chị Hồng. Ổ bánh mì thông thường gồm cả thịt ba rọi, chả lụa, đồ nguội.
Ngoài ra, còn có loại dành cho khách mê thịt mỡ: ổ bánh mì với miếng ba rọi muối thái nguyên lát thật to, nhìn hấp dẫn, ăn rất ngon.
Chị Hồng phối hợp các món trong ổ bánh mì tuyệt vời lắm. Vị chính là mặn và béo. Pa-tê vừa đặc vừa béo, dậy mùi thơm. Chút bơ dầu trứng cho ướt át ổ bánh. Chả, thịt nguội là hàng ngon được chị tuyển chọn kỹ càng. Sau khi dồn vào đầy đủ phần nhân, chị Hồng dằn thêm nhiều hành chẻ, ngò rí, ớt lát, đồ chua, xịt nước tương để hoàn tất. Vị bao trùm ổ bánh là miếng ba rọi thơm, mặn mòi làm đường dẫn mượt mà cho phần nhân còn lại. Bánh mì nơi đây không gây cảm giác khô mà có độ ẩm vừa phải của thịt mỡ, bơ, pa-tê hòa với vị tươi xanh của rau gia vị.
Xe bánh mì chị Hồng có tuổi đời hơn 70 năm, được cha chồng truyền lại cho vợ chồng chị. Qua bao thay đổi của đời sống, ổ bánh mì ba rọi muối vẫn còn giữ trong mình thật nhiều phong vị Sài Gòn. Quả vậy, muốn khám phá một ổ bánh mì Sài Gòn nguyên bản, bạn có thể bắt đầu từ đây.
Theo Zing
Anh chàng Angola làm chả lá lốt, người dân xếp hàng dài chờ mua
Sau nhiều lần thành công với món ăn Việt, Lindo tiếp tục giới thiệu tới người dân nơi anh sinh sống món chả lá lốt thơm ngậy.(责任编辑:Nhà cái uy tín)
- ·Kiện toàn nhiều chức danh khối Quốc hội
- ·CEO Manulife Châu Á cam kết đầu tư lâu dài vào Việt Nam
- ·Các dấu hiệu sau tiêm vaccine COVID
- ·Hồng Gấm mất 4 năm để thực hiện 200 MV nhạc xưa
- ·ADB: Việt Nam cần tăng cường phát triển kĩ năng phục vụ chuyển đổi sang CMCN 4.0
- ·Con gái Cindy Crawford chụp ảnh bán nude
- ·Huy động 2.370 tỷ đồng trái phiếu Chính phủ
- ·Ứng dụng đặt món
- ·WHO cảnh báo thiếu hụt thuốc kháng sinh mới để chống lại siêu vi khuẩn kháng thuốc
- ·Cả nước còn 5 tỉnh thuộc vùng cam
- ·Chi trả lương hưu và trợ cấp Bảo hiểm xã hội tháng 4
- ·Đường sắt chạy thêm nhiều tàu dịp lễ 30/4 và 1/5 do nhu cầu khách tăng cao
- ·Tai nạn thương tâm trong ga xe lửa khiến 2 bố con tử vong
- ·Đổ xăng đầy bình, “chạm” thẻ Napas được hoàn tiền
- ·Đảm bảo nguồn cung hàng hoá, hỗ trợ sản xuất kinh doanh trong thời kỳ dịch Covid
- ·Dòng tiền chảy mạnh trên thị trường trái phiếu
- ·Trần giá vé máy bay được đề xuất tăng gần 4%
- ·Thời tiết ngày 2/4: Bắc Bộ trời rét, Trung Bộ mưa to đến rất to, biển động mạnh
- ·Đề xuất Quốc hội bổ sung 3.500 tỉ vốn điều lệ cho Ngân hàng Agribank
- ·SSI dự báo chứng khoán có thể xuất hiện nhịp điều chỉnh mạnh trong quý III/2017