Món chè trôi nước có nhiều biến tấu khác nhau. Thay cho màu trắng thông thường,áchlàmchètrôinướcđóbóng đá 88.info màu xanh của lá dứa sẽ khiến bát chè trông bắt mắt, thanh mát hơn. Các bà nội trợ hãy cùng tham khảo cách làm chè trôi nước lá dứa sau đây nhé.

Nguyên liệu:

- Nửa cân bột nếp

- Lá dứa 

- Nửa cân dừa nạo 

- 2,5 lạng đậu xanh 

- 1 củ gừng tươi 

- Sữa, đường

Cách làm chè trôi nước lá dứa:

Bước 1: Rửa sạch đậu xanh, ngâm nước khoảng 3-4 tiếng rồi để qua một bên

Bước 2: Rửa sạch lá dứa rồi thái khúc. Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt lá dứa. Hòa nước cốt này với sữa, sữa sẽ làm cho vỏ bánh mềm và thơm ngậy hơn.

Rửa sạch lá dứa, thái khúc rồi cho vào máy xay

Bước 3: Đổ từ từ sữa và nước lá dứa vào bột, vừa đổ vừa dùng muỗng gỗ lớn quậy đều đến khi hỗn hợp bột dẻo mịn, sờ không dính tay là được. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ bột trong vòng 30 phút. 

Màu xanh lạ mắt của viên chè trôi nước lá dứa

Bước 4: Đồ đậu cho chín. Khi đậu đã mềm cho đường rồi xào đậu xanh đến khi khô hẳn, cuối cùng thêm dừa nạo vào.

Bước 5: Dùng tay viên đậu thành những viên tròn nhỏ làm nhân đậu xanh cho bánh.

Phần nhân đỗ xanh vàng nhạt kết hợp với nạo dừa béo ngậy

Bước 6: Sau khi ủ, chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn rồi ấn dẹt. Đặt từng viên nhân đậu xanh vào giữa rồi vo tròn lại.

Bước 7: Đổ nước lọc vào nồi, thêm đường và gừng đã thái chỉ và nấu sôi cho thơm. Khi nước sôi thả bánh vào cho đến khi bánh nổi lên là được. Sau đó, vớt bánh ra và thả vào bát nước lạnh. 

Bước 8: Nấu 500ml nước với đường nâu và gừng, nấu sôi cho đường tan rồi thả từng viên bánhvào, đun nhỏ lửa cho thấm đều rồi tắt bếp. Khi ăn, múc chè ra bát, rắc lên ít vừng rang vàng và dừa nạo rồi thưởng thức.

Chè đoàn viên ấm áp tết trung thu

Món chè trôi nước màu xanh mát mắt, có vị ngọt ngào, thoảng hương thơm ngan ngát của gừng già, béo ngậy của nước cốt dừa sẽ khiến cả nhà phải tấm tắc khen ngon. Ngoài ra, các bà nội trợ có tể biến tấu món chè này với các loại nhân khác nhau. 

Hà Phương(T/h)

Cách làm bánh trung thu tiramisu ngon lạ miệng

(责任编辑：La liga)