Chân gà,ácmónăntừchângàdagàvàgiậtmìnhkhibiếtnhữngtáchạiphíbang xep hang bong da u23 chau a da gà không bổ sung lượng collagen như nhiều người nghĩ

Nhiều người cho rằng chân gà có thể giúp bổ sung collagen, tốt cho da và xương khớp. Tuy nhiên, xét về mặt dinh dưỡng, chúng có thực sự mang lại những giá trị như vậy?

Thạc sĩ, bác sĩ Doãn Thị Tường Vi - Viện Dinh dưỡng lâm sàng cho hay: "Collagen là thành phần rất tốt cho các vấn đề xương khớp. Tuy nhiên, khi chúng ta ăn chân gà một lượng đủ để nhận được ảnh hưởng tích cực đó, nhiều khả năng cơ thể sẽ gặp phải các bệnh lý liên quan đến rối loạn mỡ máu.

Lượng collagen rất nhỏ từ phần gân trong chân gà không đủ để đáp ứng nhu cầu của xương khớp dù chúng ta ninh nhừ. Bởi vậy, bác sĩ Tường Vi khuyên mọi người dùng nên bổ sung collagen bằng cách khác khi muốn cải thiện sức khỏe xương khớp.

Thực tế, ở nhiều quốc gia, da của gà cũng như các loại gia cầm nói chung thường bị bỏ qua. Thậm chí, chúng còn được khuyến cáo là không tốt cho sức khỏe vì nhiều chất béo. Chất béo dưới lớp da của gia cầm là dạng chất béo no nên mang đến những tác hại không tốt cho cơ thể. Vì thế nên hạn chế việc tiêu thụ thực phẩm này để phòng tránh các vấn đề liên quan đến rối loạn chuyển hóa chất béo. Trên lý thuyết, 1 gram chất béo tương đương 9 kcal, nhiều hơn tinh bột (4 kcal) và đạm (4 kcal). Yếu tố này trực tiếp dẫn đến vấn đề thừa cân, béo phì khi năng lượng nạp vào cao hơn tiêu hao.

"Không chỉ da gà, khẩu phần ăn quá nhiều thịt có thể gây rối loạn chuyển hóa lipid bởi thịt nạc cũng chứa lượng mỡ nhất định trong thành phần dinh dưỡng", bác sĩ Tường Vi cho hay.

 Các món ăn từ chân gà không mang lại giá trị dinh dưỡng cho người ăn

(责任编辑：Ngoại Hạng Anh)