Càng gần đến ngày Tết Trung thu, thị trường bánh, kẹo phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng càng trở nên nhộn nhịp. Ðiều mà người tiêu dùng và các cơ quan quản lý quan tâm là liệu chất lượng sản phẩm có đảm bảo an toàn vệ sinh.

Càng gần đến ngày Tết Trung thu, thị trường bánh, kẹo phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng càng trở nên nhộn nhịp. Ðiều mà người tiêu dùng và các cơ quan quản lý quan tâm là liệu chất lượng sản phẩm có đảm bảo an toàn vệ sinh.

Thành phố Cà Mau hiện có 9 cơ sở sản xuất bánh kẹo phục vụ thị trường Tết Trung thu. Ðể người tiêu dùng an tâm mua sắm thực phẩm vui Tết Trung thu, Ðoàn Kiểm tra liên ngành TP Cà Mau tiến hành kiểm tra về an toàn vệ sinh thực phẩm tại một số cơ sở, lò sản xuất bánh kẹo trên địa bàn.

Ðoàn Kiểm tra liên ngành TP Cà Mau kiểm tra ATVSTP tại tiệm bánh Mã Thanh Thành, Phường 4, TP Cà Mau.

Tiệm bánh Mã Thanh Thành, Phường 4, TP Cà Mau, hoạt động trên 40 năm, chuyên sản xuất cung cấp cho thị trường các loại bánh mì, bánh ngọt. Ðể phục vụ thị trường Tết Trung thu năm nay, từ cuối tháng 7, tiệm chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết cho việc sản xuất bánh Trung thu. Ngoài yếu tố về số lượng, tiệm bánh Mã Thanh Thành còn rất chú trọng yếu tố chất lượng, nhất là điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm. Do đó, nhiều năm qua, cơ sở luôn giữ được thương hiệu và uy tín với khách hàng.

Anh Mã Khánh Xuyên, tiệm bánh Mã Thanh Thành, cho biết: "Tiệm bánh chúng tôi lúc nào cũng đặt an toàn vệ sinh thực phẩm lên hàng đầu. Các nguyên liệu đầu vào lúc nào cũng phải rõ nguồn gốc; có xuất xứ, hoá đơn. Trong quá trình sản xuất nhân viên phải mang trang phục đúng quy định, phải mang găng tay, khẩu trang; máy móc sản xuất thì hiện đại, vệ sinh trước khi sử dụng. Thành phẩm bánh phải có ngày sản xuất, hạn sử dụng theo đúng quy định".

Theo số liệu từ Phòng Kinh tế TP Cà Mau, hiện trên địa bàn thành phố có 120 gian hàng, cửa hàng, quầy, sạp đăng ký bán bánh Trung thu trên các tuyến đường nội thị. Theo ghi nhận, năm nay, các cửa hàng, quầy, sạp rất chú trọng đến vệ sinh an toàn thực phẩm nên đa số kinh doanh, trưng bày sản phẩm bánh có thương hiệu, uy tín như: Kinh Ðô, Như Lan, Ðồng Khánh, Bibica, bánh pía Sóc Trăng.

Trên 12 năm kinh doanh bánh Trung thu vào mỗi dịp Tết trẻ em, chị Lâm Nguyễn Anh Thư, chủ cửa hàng bán bánh Trung thu trên tuyến đường Trần Hưng Ðạo, Phường 5, thường lựa chọn thương hiệu bánh Trung thu, bánh pía Sóc Trăng bán nhằm đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng.

Chị Lâm Nguyễn Anh Thư cho biết: "Bánh tui bán phải có thương hiệu rõ ràng, tem nhãn, hạn sử dụng... Bảo quản bánh thì phải kê cao, tránh bị trầy xước".

Ông Phạm Văn Khanh, Phó Trưởng Phòng Kinh tế TP Cà Mau, nhận định: "Qua kiểm tra về an toàn thực phẩm, các cơ sở sản xuất bánh năm nay trang bị máy móc thiết bị hiện đại hơn trước. Những nguồn nguyên liệu, cũng như hoá đơn, rõ ràng. Các cửa hàng, quầy, sạp bán bánh cũng thực hiện tốt vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm".

Ðể đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, sức khoẻ người tiêu dùng thì trước khi chọn mua sản phẩm bánh Trung thu, người tiêu dùng cần xem nguồn gốc, ngày sản xuất, hạn sử dụng, bao bì của sản phẩm còn nguyên vẹn hay không. Ðồng thời, báo ngay với cơ quan chức năng khi phát hiện những dấu hiệu bất thường trên sản phẩm bánh, kẹo, ông Phạm Văn Khanh khuyến cáo./.

Bài và ảnh: Bích Lệ

(责任编辑：Cúp C2)