【kèo nhà cái 5.nét】Dẫn chó đi săn chuột đồng béo núng nính, nướng thơm phức ngay tại cánh đồng Gia Lai
Những ngày đầu tháng 11,ẫnchóđisănchuộtđồngbéonúngnínhnướngthơmphứcngaytạicánhđồkèo nhà cái 5.nét khi tới Đak Đoa, Gia Lai, du khách không chỉ được đắm chìm trong khung cảnh mộng mơ của những đồi cỏ hồng, đồi thông, dã quỳ… mà còn có thể thử theo chân người nông dân... đi bắt chuột đồng. Hoạt động này sẽ rất phù hợp với những du khách bạo gan, thích trải nghiệm cuộc sống và ẩm thực địa phương.
Cứ đến mùa thu hoạch lúa, nhiều thanh niên và đàn ông trong làng Groi 2 (xã Glar, huyện Đak Đoa, Gia Lai) lại cùng nhau đi khắp các cánh đồng để săn chuột. Họ không chỉ săn chuột đồng để chế biến món ngon truyền thống mà còn để tìm kiếm niềm vui
Họ thường chọn những cánh đồng trồng giống lúa địa phương, 6 tháng mới gặt nên không dùng thuốc trừ sâu. Loại chuột sống ở khu vực này có thịt ngon, chắc, an toàn - người dân cho biết
Người làng Groi có nhiều cách bắt chuột đồng khác nhau. Có người thì dùng cái bẫy chuột được quấn từ những sợi dây thép. Cả nhóm tập trung bắt cào cào bỏ vào những chai nhựa để dùng làm mồi bẫy chuột. Khi đã kiếm đủ mồi, họ bắt đầu hành trình đi săn chuột.
Với những người chọn bắt chuột bằng bẫy, việc chọn chỗ đặt bẫy rất quan trọng. Người bắt phải quen nghề, tinh mắt mới nhìn thấy dấu chân nhỏ xíu của chuột đồng.
Nhiều nhóm khác lại chọn cách dùng chó đánh hơi cửa hang chuột. Những chú chó sẽ đi cùng nhóm thanh niên 5 tới 6 người. Khi chó đánh hơi thấy mùi chuột, chúng sẽ lao vào ngửi, đào. Lúc này, nhóm thanh niên sẽ dùng nước đổ vào hang để chuột ngạt, vội vàng chạy ra. Phía ngoài, cả nhóm nhanh tay, nhanh mắt, tóm gọn những chú chuột đồng béo mầm.
Những chú chó làm công việc đánh hơi, phát hiện “đối tượng”
Khi thấy hang chuột, các thanh niên đổ đầy nước vào hang cho chuột chạy ra
Họ nhanh tay túm ngay lấy những con chuột đồng
Được biết, chuột đồng vào thời điểm mùa gặt tháng 5-6 sẽ nhiều và to hơn nhưng thời điểm tháng 10 - 11, chuột lại có phần ngon hơn
Theo chia sẻ của Thành Nam - một bạn trẻ Gia Lai: “Dù sinh ra ở Đak Đoa nhưng đây là lần hiếm hoi mình trực tiếp được xem và ghi lại hình ảnh cảnh bắt chuột đồng của người dân. Loài chuột nhỏ, tinh nhanh nên người bắt chuột phải có kinh nghiệm, động tác thành thục, phối hợp nhịp nhàng cùng đồng đội và chú chó đánh hơi”.
Những chú chuột đồng do ăn lúa trên đồng nên béo núc, thịt săn chắc. Sau khi bắt được chuột, người dân cuộn đống rơm khô rồi thui tại chỗ. Đây là bí quyết giữ cho thịt chuột thơm ngon nhất. Người dân nơi đây thường chấm thịt chuột nướng với muối ớt, lá é.
Theo chia sẻ của người dân, thịt chuột ở đây dai, ngon, ngọt. Một số gia đình còn băm thịt chuột nấu với cà đắng, lá mì…
Với món thịt chuột đồng nướng, chuột sau khi được làm sạch thì xiên que đem nướng trên bếp than hồng cho mùi thơm dậy lên. Món này ăn kèm với một ít xoài rừng chua chua, chấm qua chén muối tiêu ớt cay sè, khiến thực khách say mê ngay lần đầu thưởng thức.
Bên cạnh đó, thịt chuột đồng còn có cách chế biến khác, đó là chặt ra từng miếng vừa ăn rồi tẩm ướp với các gia vị, thêm ít rau dớn rừng, cho tất cả vào ống le rồi đem nướng trên bếp rơm, chỉ một lát là có món ăn thơm ngon đậm đà.
Đak Đoa, Gia Lai mùa lúa chín đẹp bình yên
Linh Trang - Ảnh: Thành Nam
(责任编辑:World Cup)
- ·Con của tôi nhưng lại do chị gái khai sinh mẹ đẻ
- ·Ông Lê Quang Mạnh được bầu làm Bí thư Thành uỷ Cần Thơ
- ·Huấn luyện Đại đội tự vệ pháo phòng không
- ·Dè dặt đón khách quốc tế
- ·Biết là xe ăn trộm nhưng tôi vẫn muốn nhận cầm đồ
- ·Kiểm tra cuối năm đối với 100% sĩ quan, quân nhân chuyên nghiệp
- ·Công bố và trao quyết định chuẩn y chức vụ Bí thư Tỉnh ủy Hậu Giang
- ·Yên Bái lý giải vì sao đưa “chỉ số hạnh phúc” vào chương trình Đại hội
- ·Vitasco “tiếp sức” lực lượng phòng chống Covid tại Hà Nội hơn 2000 thùng nước
- ·Bắc Ninh cần tập trung phát triển công nghệ cao, chuyển đổi số
- ·Bà bệnh tim, cha mẹ làm thuê, bé 3 tuổi ung thư cầu cứu
- ·Đề nghị điều tra vụ ngư dân Việt Nam bị phía Malaysia bắn chết trên biển
- ·Chỉ đạo, điều hành của Chính phủ, Thủ tướng Chính phủ nổi bật tuần từ 8
- ·Lạng Sơn tổ chức kỷ niệm 190 năm ngày thành lập tỉnh và đón nhận Huân chương Độc lập hạng Nhất
- ·Xe không lưu hành mà vẫn phải đóng phí giao thông?
- ·Thủ tướng yêu cầu ưu tiên bố trí kinh phí thực hiện chống khai thác IUU
- ·Nhanh chóng kiểm tra lại và ngụy trang các hầm ở Khu căn cứ chiến đấu (giả định)
- ·Rút kinh nghiệm diễn tập thử khu vực phòng thủ tỉnh
- ·Ước mơ thoát nghèo của cô tân sinh viên
- ·Đại biểu Quốc hội đề nghị quy định rõ hơn về hợp đồng bảo hiểm, tránh tranh chấp