【k+bong da】Bún sườn chua ấm nóng cho ngày đầu đông
Nguyên liệu:
Sườn thăn (loại sườn có dắt tí mỡ ăn đỡ bị khô): 1kg,únsườnchuaấmnóngchongàyđầuđôk+bong da thịt nạc vai xay nhỏ: 500gr, cà chua: 3 quả chín còn cứng, dứa chín: 1/2 quả, dọc mùng: 500gr, hành lá, mùi tàu, mùi ta, hành củ khô, nấm hương, mộc nhĩ, me chua hoặc sấu. Nước mắm ngon, hạt tiêu, bột nêm..., bún.
Bún sườn chua |
Cách làm:
Sườn thăn ngâm vào nước lạnh pha chút muối trong 2 tiếng cho sạch bụi bẩn, huyết.
Sau đó rửa sạch, trụng qua nước sôi, rửa lại lần nữa cho sạch, ướp sườn với 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh nước cốt ép dứa để sườn nhanh chín mềm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hành củ băm.
Ai thích ăn bột nghệ và muốn màu sườn đẹp thì ướp với 1/2 thìa cà phê bột nghệ.
Tiếp đó, để sườn ngấm gia vị trong 30 phút và phi thơm chút hành, cho sườn vào xào qua cho thơm, đổ nước ngập sườn để ninh.
Khi nồi sườn xôi, bạn lấy thìa hớt bọt, sườn mềm thì vớt ra. Có cách ninh xương cho nhanh là nồi áp suất.
Cách làm mọc viên:Làm bằng giò sống hoặc thịt nạc vai có cả mỡ cho mọc ngậy và đỡ khô.
Bạn trộn thịt với mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở băm nhỏ, chút hạt tiêu, gia vị...vo thành viên, thả vào nồi nước sôi hoặc nồi nước ninh sườn. Khi nào mọc chín nổi lên là vớt ra.
Dọc mùng tước vỏ, thái lát, ngâm với muối cho ngấu và hết ngứa trong 15 phút. Ta đeo găng tay nilon, vắt sạch nước muối, rửa qua đem chần nước sôi cho chín. Cà chua rửa sạch, thái múi cau, hành củ bóc vỏ băm nhỏ.
Me ngâm nước nóng, dằm nát, lọc lấy phần nước cốt, bỏ hạt. Bạn có thể dùng me chín, me tươi hoặc sấu để tạo độ chua đều được.
Hành lá, múi tàu, mùi ta thái nhỏ. Dứa cắt miếng nhỏ và mỏng vừa ăn.
Cách làm nước dùng:Phi thơm thìa hành củ băm nhỏ, cho dứa, cà chua thái múi cau vào xào qua, đổ nước luộc sườn ở trên vào.
Nước ít thì chế thêm nước trắng (Nếu bạn có thời gian thì ninh xương cục hoặc xương ống để làm nước dùng sẽ càng ngon), nêm nếm bột canh, nước mắm, bột nêm, nước me chua cho vừa miệng. Thả mọc, sườn vào nồi nước dùng.
Bạn nhúng bún vào nước sôi, cho vào bát to, thêm sườn, mọc, cà chua, dứa, rau thơm thái nhỏ và chan nước dùng là được một bát bún sườn chua rất thơm ngon.
Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang
Cách làm mực xào dứa chua ngọt hấp dẫn
Từng miếng mực trắng tinh, nở xòe ra như bông hoa trên đĩa, điểm thêm những miếng dứa chín vàng, cọng hành hoa hay cần tây xanh mướt, vài lát ớt sừng đỏ tươi làm cho món mực xào dứa trở nên vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt.
(责任编辑:Cúp C2)
- ·Rước nợ vào thân vì lấy nhầm phải... vợ lười
- ·Soi kèo phạt góc Ukraine vs Anh, 23h00 ngày 9/9
- ·Soi kèo phạt góc nữ Thụy Điển vs nữ Mỹ, 16h ngày 6/8
- ·Soi kèo phạt góc KTP Kotka vs Inter Turku, 22h ngày 7/8
- ·Báo VietNamNet trao quà Tết cho người nghèo ở Lạng Sơn
- ·Soi kèo phạt góc Lahti vs VPS Vaasa, 22h30 ngày 18/8
- ·Soi kèo phạt góc Haka vs Mariehamn, 22h ngày 11/8
- ·Soi kèo phạt góc Feyenoord vs PSV, 1h00 ngày 5/8
- ·Không cưới vì sợ bạn gái mắc bệnh di truyền của mẹ
- ·Soi kèo phạt góc Burnley vs Man City, 2h00 ngày 12/8
- ·Bị 'bùng' tiền cho vay, muốn đòi lại thì... mất lãi
- ·Soi kèo phạt góc Sassuolo vs Hellas Verona, 23h30 ngày 1/9
- ·Soi kèo phạt góc Mjallby vs Malmo, 0h00 ngày 15/8
- ·Soi kèo phạt góc Man City vs Newcastle, 02h00 ngày 20/8
- ·Nghị lực của cậu bé bị cắt chân vì căn bệnh ung thư xương
- ·Soi kèo phạt góc Burnley vs Tottenham, 21h00 ngày 2/9
- ·Soi kèo phạt góc Newcastle vs Liverpool, 22h30 ngày 27/8
- ·Soi kèo phạt góc Newcastle vs Aston Villa, 23h30 ngày 12/8
- ·Cá độ bóng đá chừng nào thì không bị truy cứu?
- ·Soi kèo phạt góc Odense BK vs Vejle, 0h00 ngày 2/9