【kêt qua bong da vn】Chuyên gia lý giải có nên ăn trứng để qua đêm
Chị Bùi Việt Dung – 31 tuổi,êngialýgiảicónênăntrứngđểquađêkêt qua bong da vn Hà Nội kể câu chuyện của chị vừa xảy ra cách đây 1 tuần. Chị Dung cho biết buổi tối gia đình chị có khách và thừa nhiều đồ ăn trong đó có nguyên đĩa trứng rán. Sáng đi làm, chị Dung nghĩ nhanh nhất lôi đĩa trứng rán ra ăn. Chị Dung cũng cẩn thận cho vào lò vi sóng bắn nóng lên và ăn.
Tuy nhiên, đến cơ quan lúc 8h chị thấy bụng bắt đầu đau và cơn đau tăng dần. Ban đầu, đau ê ẩm sau đó đau và nôn ói. Chị Dung nhớ lại “đau không rõ vì sao từ bụng xuyên sang lưng tới mức tôi phải cong người như con tôm để chống lại cơn đau. Đau quá, tôi lấy cả khăn để cắn răng lại vì hai răng đập vào nhau cứng hàm. Chưa khi nào tôi đau như thế. Lúc đó, đồng nghiệp của tôi gọi xe cấp cứu. Vừa đau bụng, vừa nôn ói và kèm tiêu chảy nên ai cũng bảo chắc chắn ngộ độc thực phẩm và tôi cũng nói tôi ăn đĩa trứng rán”.
Trứng rán có nhiều tác dụng tốt, tuy nhiên không nên để qua đêm vì rất dễ bị vi sinh vật tấn công gây ra ngộ độc. |
Chị Dung được người quen đưa vào Bệnh viện Xây dựng và sau khi khám bác sĩ hỏi tiền sử ăn uống và kết luận nghi ngộ độc thực phẩm. Chị Dung kể có ăn trứng rán từ hôm trước liền bị bác sĩ “mắng” vì không biết trứng rán không được để qua đêm.
Trao đổi với chúng tôi, PGS Nguyễn Duy Thịnh – Viện Công nghệ thực phẩm, trường Đại học Bách Khoa, Hà Nội cho rằng trứng rán cũng giống như các loại thực phẩm đã nấu chín khác đều không nên để qua đêm và khi đã để qua đêm thì bắt buộc phải để vào ngăn mát tủ lạnh.
PGS Thịnh cho biết quan niệm trứng chín không để qua đêm không phải vì nó có phản ứng sinh ra chất độc gì mà nó cũng giống như các thực phẩm khác rất dễ bị vi sinh vật tấn công gây ra ngộ độc.
Hơn nữa, trứng rán, trứng luộc nhiều người còn chọn cách nấu chưa chín kỹ, ăn tái, ăn lòng đào và khi để qua đêm thì các vi sinh vật chưa bị tiêu diệt bởi nhiệt độ cao sẽ phục hồi và tái sinh. Khi đó, môi trường trứng tái chín sẽ là điều kiện thuận lợi để vi trùng, vi sinh vật sinh sôi nảy nở. Nếu để qua đêm, qua bữa sau người ăn vào có thể gây ngộ độc nặng.
Nếu không ngộ độc ngay lập tức thì ăn những loại thực phẩm đó vào rất có hại cho dạ dày, đường ruột. Vì thế, PGS Thịnh khuyến cáo với những quả trứng luộc lòng đào, bạn tốt nhất nên dùng ngay, không thể để quá lâu đặc biệt là để qua đêm.
Ngoài việc để trứng qua đêm, PGS Thịnh còn lưu ý trứng lòng đào trong quan niệm của nhiều bạn thì tốt và bổ dưỡng hơn so với trứng luộc chín. Thế nhưng, Protein khi chín nửa vời như thế rất khó để cơ thể hấp thụ.
Khi chiên trứng quá kỹ lòng trắng hay phần rìa của trứng sẽ bị cháy khét. Protein khi bị cháy có thể tạo thành các Axit amin xấu, gây hại cho cơ thể của bạn.
K.C/Infonet
(责任编辑:Ngoại Hạng Anh)
- ·Chủ động phòng bệnh cho gia súc, gia cầm
- ·Cục Trồng trọt thông tin về giống thanh long ruột đỏ Long Định 1
- ·Đổi mới tư duy, phương thức lập pháp, xóa bỏ điểm nghẽn thể chế kinh tế, tạo động lực phát triển
- ·Khoản vay ngân hàng sẽ được giãn nợ, giữ nguyên nhóm đến hết năm?
- ·Làm giàu nhờ không từ bỏ đam mê
- ·Giá heo hơi hôm nay 16/5/2023: Nhiều tỉnh tiếp tục tăng, đặc biệt vùng đáy
- ·Xu hướng sử dụng viên nén gỗ hiện nay
- ·Kiểm tra tình hình chăn nuôi chim yến tại huyện Thủ Thừa
- ·Giá vàng hôm nay 4/12: Vàng lập đỉnh mới vượt 2.100 USD/ounce
- ·Kiểm tra tình hình quản lý nuôi cá tra giống tại huyện Tân Hưng
- ·Những sai lầm khi tìm nhà cho thuê nguyên căn
- ·Bộ Kế hoạch và Đầu tư: Năm 2024 có thể đạt mức tăng trưởng GDP hơn 7%
- ·Hơn 200.000 tấn củ hành, mới xuất được 240 tấn
- ·Giá vàng trong nước đồng loạt giảm
- ·Ứng dụng công nghệ cao trên lúa
- ·Ngày mai (3/4), giá xăng dầu sẽ tăng?
- ·Từ ngày 15/6, doanh nghiệp kinh doanh vàng không xuất hóa đơn điện tử sẽ bị rút giấy phép
- ·Chủ động chuyển đổi sản xuất thích ứng với biến đổi khí hậu
- ·Giá vàng thế giới giảm mạnh
- ·Giá vàng hôm nay 23/4: Vàng nhẫn SJC ngang giá thế giới